Jednoduché housky

Name: Jednoduché housky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: mouka pšeničná hladká; droždí sušené; krupicový cukr; sůl; slunečnicový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

5. 4. 2025

Immediate Media

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (4x)

Upečte si měkké a nadýchané domácí housky s minimem surovin a bez složitého postupu. Skvěle se hodí na sendviče, jako burgerové bulky nebo příloha k polévce. Pečení domácího pečiva nebylo nikdy jednodušší!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8

500.00 g mouka pšeničná hladká + extra na poprášení
7.00 g droždí sušené rychle působící
1.00 ČL krupicový cukr
2.00 ČL sůl
1.00 ČL slunečnicový olej + na vymazání mísy
325.00 ml voda teplá
mléko nebo rozšlehané vejce, na potření bulek (nemusí být)
semínka na posypání (nemusí být)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 246 kcal
Bílkoviny 8 g
Sacharidy 48 g
Tuky 2 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do velké mísy nasypte mouku, droždí, cukr, sůl a olej. Přilijte 325 ml teplé vody a míchejte lžící nebo rukou, dokud se suroviny nespojí do hrubého těsta. Ujistěte se, že je veškerá mouka zapracovaná. Mísu zakryjte a nechte těsto 10 minut odpočívat.
Lehce potřete pracovní plochu olejem a přemístěte na ni těsto. Hněťte alespoň 10 minut, dokud nebude hladké, pružné a tužší. Pokud používáte kuchyňský robot s hnětacím hákem, stačí 5 minut.
Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do čisté mísy vymazané olejem. Zakryjte utěrkou a nechte kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Těsto přesuňte na lehce pomoučenou plochu a vytvarujte ho do válečku. Rozdělte ho na polovinu a poté každou část na 4 díly, abyste získali 8 stejně velkých kusů. Každý kus vytvarujte do pevné koule.
Housky rozložte na plech poprášený moukou, přičemž mezi nimi nechte dostatek místa na kynutí. Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte kynout 40–60 minut, dokud téměř nezdvojnásobí svůj objem.
Předehřejte troubu na 230 °C (210 °C s horkovzduchem). Housky můžete posypat moukou nebo potřít mlékem či rozšlehaným vejcem a posypat semínky. Pečte 25–30 minut, dokud nezezlátnou a při poklepání na spodek neznějí dutě.
Po upečení přendejte housky na mřížku a nechte je vychladnout. Pak už si jen vychutnejte čerstvé domácí pečivo!
UPRAVTE PORCE:
Tento recept je na menší housky, ale lze ho snadno upravit. Pro burgerové bulky rozdělte těsto na 6 místo 8 částí, a pokud chcete hotdogové rohlíky, vytvarujte místo kuliček podlouhlé válečky.

PRO CELOZRNNOU VERZI:
Pro celozrnné housky použijte 250 g bílé mouky a 250 g celozrnné mouky.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

,Brioche' chutná jako loupák, skvělá je ale i v burgrech. Jak upéct briošku do slaných pokrmů

dTest si posvítil na sušené droždí. Se kterými kvasnicemi upečete nejlepší chleba?

Autor: Barney Desmazery, z vydání Apetit Jednoduché housky

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

19receptů

Křupavý chléb, domácí veka, měkké rohlíky a další slané pečivo nejen na velikonoční stůl

Související články

„Každé jídlo lžíce misa posune o level výš,“ říká zakladatel Kojibakers. Ano, i tiramisu!

Milují jednoduchost, kvalitu a chuť potravin, které mají svůj původ v Japonsku a k jejichž výrobě se používá Koji – ušlechtilá plíseň, která jako nástroj fermentace dokáže přetvořit i ty nejobyčejnější suroviny na doslova chuťové zázraky. Kojibakers vyrábí v Česku z lokálních surovin miso pasty, miso polévky, tamari, shiokoji a octy tak, aby zapadly do evropské kuchyně. Miloslav Laštovička, jeden ze zakladatelů, zavzpomínal na dobu, kdy měli na dva dny pronajatou výrobnu a metr čtvereční skladu. Dnes spolupracují i s Radkem Kašpárkem a neustále rostou.