Jednoduché švestkové čatní s kořením

Name: Jednoduché švestkové čatní s kořením
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: Na cca 2 kg
Cuisine: Anglická
Ingredients: 1 kg švestky; 100 g sušené brusinky; 1 PL zázvor (čerstvý); 1 PL hořčičné semínko; 1 PL kmín; 1 PL paprika mletá sladká; 1 ČL chilli sušené; 300 ml vinný ocet červený; 500 g třtinový cukr muscovado světlý; 2 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

5. 8. 2026

Immediate Media

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Připravte si toto jednoduché švestkové čatní s kořením. Chuť sladkých švestek je doplněna pikantním chilli, zázvorem, mletou paprikou a cibulí. Lahodnou směs můžete podávat třeba ke grilovanému masu či sýrům. Letní úroda, kterou zpracujete teď se hodí také jako jedlý dárek třeba k Vánocům.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 2 kg

Postup přípravy

Všechny ingredience kromě cukru a soli vložte do velkého hrnce a dobře promíchejte. Pomalu přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a vařte 10 minut, dokud švestky zcela nezměknou.

Jak zpracovat úrodu švestek

Vsypte cukr a 2 lžičky soli a míchejte, dokud se nerozpustí. Vařte čatní 30–40 minut bez pokličky. Směs občas promíchejte, aby se nepřichytila ke dnu a vařte, dokud nezhoustne.

Nalijte do sterilizovaných sklenic, po naplnění jim otřete hrdla a uzavřete čistými víčky. Sklenice označte štítkem a skladujte alespoň 2 týdny, než otevřete skleničku ke konzumaci. Na chladném a tmavém místě vám čatní vydrží až 6 měsíců.
Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Meruňkové recepty: Čatní, koláč i dort – zkuste něco nového!

30 švestkových receptů: Od tradiční klasiky po moderní dezerty

Sušené švestky: Účinky, rizika a správné skladování

Autor:Mary Cadogan, z vydání Apetit Jednoduché švestkové čatní s kořením

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Pestrá snídaně: jogurt s vločkami a ovocem, avokádo, volská oka, ořechy, různé ovoce a zelenina, pomerančový džus. Na stole, horní pohled

Chcete klidné trávení a energii bez pocitu viny z mlsání sladkého? Snídaně potřebuje čtyři jednoduché stavební kameny

Najít recept na ideální ráno není o jedné zázračné surovině, ale o rovnováze. Pokud se chcete cítit lehce a plní energie, měla by snídaně kombinovat kvalitní bílkoviny, zdravé tuky a dostatek vlákniny. Naopak těžká, přeslazená nebo příliš kyselá jídla hned po probuzení nadělají v žaludku spíše neplechu. A pokud nedáte dopustit na ranní kávu, pamatujte, že citlivému zažívání svědčí mnohem více až po jídle než nalačno.