Kadeřávkovo-cizrnové placičky s uzeným lososem

Postup přípravy

1. Quinou vsypte do síta a propláchněte studenou vodou. Dejte do hrnce, zalijte dvojnásobným množstvím vody, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni přibližně 15 minut od bodu varu. Sceďte a nechte vychladnout.



Quinoa - poklad, který nesmí v kuchyni chybět

2. Kadeřávek očistěte a zbavte tuhých řapíků. Na nepřilnavé pánvi nechte na mírném ohni 2–3 minuty zavadnout. Poté vložte do síta a nechte okapat přebytečnou tekutinu. Nechte lehce vychladnout a poté ho překrájejte.

3. Cizrnu slijte, propláchněte a nechte okapat. V míse ji rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Smíchejte s quinoou, kadeřávkem, vejci, oreganem a citronovou kůrou. Podle chuti osolte a opepřete.

4. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej. Do rozpáleného tuku vložte vždy 1 vrchovatou lžíci směsi, kterou lehce rozprostřete, aby vznikla placka a smažte přibližně 2–3 minuty z každé strany. Vyjměte a nechte okapat přebytečný tuk na kuchyňské papírové utěrce.

5. V misce smíchejte zakysanou smetanu s citronovou šťávou, dochuťte solí a pepřem.

Jak vymačkat citronovou šťávu

6. Okurku nakrájejte na tenké plátky.

7. Placky naaranžujte na talíř a každou z nich ozdobte trochou ochucené zakysané smetany, plátky uzeného lososa, okurky, čerstvou pažitkou a mladým kadeřávkem. Doplňte klínky citronu.

   _{Recept i fotografie převzaty z Image professionals.}



Zamilujte si luštěniny! 6 receptů pro všední den



Čerstvá zimní zelenina ze záhonu i sklepa a výhody fermentace pro zdraví



25 skvělých jídel s uzeným lososem

Autor:Redakce, z vydání Apetit Kadeřávkovo-cizrnové placičky s uzeným lososem