Karbanátky dědy Bohouše

Name: Karbanátky dědy Bohouše
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Na 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mleté maso (mix hovězího a vepřového); 2 ks cibule; 4 PL hořčice francouzská; 1 PL majoránka (drhnutá); 4 PL kečup ostrý; 5 stroužků česnek; 2 ČL koření mleté maso

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,4 (406x)

Redakce Apetit

10. 11. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,4 (406x)

Tenhle báječný, a přitom jednoduchý recept zdědila naše čtenářka Martina Klasnová po dědovi. Jeho karbanátky jsou chuťově výraznější než ty klasické – díky pár jednoduchým zlepšovákům.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

6

Postup přípravy

Do mísy dejte mleté maso, vajíčka, cibuli, česnek, hořčici, kečup a koření. Podle chuti osolte, opepřete a pečlivě prohněťte.

Jak dobře dochutit mleté maso

Nakonec postupně přisypávejte strouhanku. Výsledkem by měla být směs, ze které se vám budou dobře dělat kuličky – tedy ani moc řídká, ani příliš tuhá.

Tvarujte placky zhruba o velikosti dlaně.

Jak vytvarovat nejlepší karbanátky?

Na pánvi rozpalte olej a karbanátky na něm opečte z obou stran dozlatova.

Žebříček tuků vhodných ke smažení: Kouřový bod olejů, ghí a sádla podle odborníků

Kapustové karbanátky jako od babičky

Jak pracovat s mletým masem a co z něj uvařit?

Karbanátky na 32 způsobů: masové, bezmasé, luštěninové i zeleninové

Autor:Martina Klasnová, z vydání Apetit 2006/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Barbora Fabianova

17.10.2021 12:50

výborné

Jitka Šrámková

13.02.2019 20:03

Dobrý den, karbanátky jsou úžasné, moc díky za recept Jitka Šrámková

huzzy

28.10.2008 21:54

Jak pár ingrediencí dokáže změnit "klasický karbanátek - výborné! a pečení v troubě je bezva:)

Anička

30.05.2008 18:00

Přidejte do karbanatků čerstvě na velmi drobno nakrájenou petrželovou nať. S přítelem jsme se jich potom nemohli nabažit, jak moc byli dobrý! Děkujeme...

Tomáš Holub

04.11.2007 19:16

mel jsem jen pul kila masa, ale dokud nedal tam vejce 2, tak se mi to na panvi strasne trhalo. Strouhanky taky bylo dost. Nevim, proc jsem mel smulu:(

Alena

04.09.2007 15:50

Recept se nachází v č.1/06, str.20

mitey

29.12.2006 11:22

Tyto karboše jsou delikátní!..přidávám víc česneku a majoránky. Minule jsem je vzal na hory a kámoši se olizovali až za ušima...:-)

opagme

30.11.2006 21:22

Karbanátky jsou skvělé, ale už je nesmažím - dávám je pěkně do řady na plech s pečicím papírem a upeču je. Tak se naopak přebytečného tuku zbavím...

Alka

03.10.2006 18:22

Díky za systém vyhledávání receptů! Skvělá kombinace s papírovou formou časopisu. Apetitů máme plnou krabici a když hledáme určitý recept, tak se v nich nevyznáme.. A tyhle karboše jsou fakt vynikající!

Eva

03.09.2008 11:52

Taky jsem je pekla v troubě - dělala jsem je už 2x a jsou rychlejší a lepší než na pánvi smažené!

Recept je součástí kolekce

13receptů

13x mleté maso aneb levné a chutné večeře i obědy pro celou rodinu

Moravský vrabec se špenátem a bramborovým knedlíkem

18receptů

Česká kuchyně – maso a spol.

Související články

Ryze česká klasika: Jak na ten nejšťavnatější holandský řízek

‚Holanďák‘ není z Holandska, je náš! Křupavá strouhanka na povrchu, uvnitř mleté maso, vytékající šťáva a rozteklý sýr. Také už se vám sbíhají sliny? Pak by vám neměly uniknout naše tipy na přípravu nejšťavnatějšího holandského řízku, jaký jste kdy jedli.