0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Klobásky v pikantní cibulové omáčce

Klobásky v pikantní cibulové omáčce

4.5 / 5. Počet hodnocení: 8
Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2219 kcal
Bílkoviny 87 g
Sacharidy 90 g
Tuky 163 g
Vláknina 6 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
Klobásky taliány u nás zavedl v 19. století italský uzenář Uggé. Masová hmota neboli dílo se koření pepřem, zázvorem, kardamomem a česnekem, plní do hovězích kroužkových střívek a pak pouze vaří, nikoli udí.

Suroviny

podle chuti, např. talián
olivový olej 1 PL
mouka pšeničná hladká 1 PL
tymián 1 snítka
odrhnuté lístky
vývar hovězí 400 ml
worchestrová omáčka 1 PL
sůl
pepř
čerstvě mletý
chleba tmavý
k podávání, lze nahradit bramborou kaší
Na cibulovu omáčku
máslo 1 PL
cibule 4 ks
na plátky
krupicový cukr 1 ČL
1 Nejprve připravte cibulovou omáčku (hodit se může i jindy, třeba ke steaku). Rozpusťte v hrnci máslo a přidejte cibuli. Zakryjte a na mírném ohni duste asi 10 minut doměkka. Odklopte, přidejte cukr a za stálého míchání zvolna opékejte 15–20 minut, až se všechna tekutina odpaří a cibule zezlátne. (Omáčka v lednici vydrží až pět dní, v mrazáku ji můžete mít tři měsíce.)

2 V pánvi na oleji opékejte 10–15 minut klobásky tak, aby byly uvnitř hotové a zvenku zlaté. Vyjměte a uchovejte horké. Tuk v uvolněné pánvi zaprašte moukou, rozmíchejte a přilijte cibulovou omáčku. Míchejte minutu a pak přidejte tymián, vývar a přiveďte k varu. Vařte do zhoustnutí asi 5 minut. Ochuťte worcesterskou omáčkou, solí a pepřem a směsí přelijte klobásky. Podávejte s chlebem nebo s bramborovou kaší.

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč