0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Knedlíky z tvarohového těsta

Knedlíky z tvarohového těsta

4.5 / 5. Počet hodnocení: 43
Do hodiny Snadné 15-20 knedlíků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2204 kcal
Bílkoviny 79 g
Sacharidy 264 g
Tuky 85 g
Vláknina 33 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

S Františkovými tipy povýšíte ovocnou klasiku z tvarohu na kulinářské veledílo. Suroviny koupíte za pár korun cestou z práce a příprava samotné dobroty vám zabere minimum času.

Suroviny

Na knedlíky
mouka pšeničná hrubá 250 g
vejce 1 ks
máslo 30 g
tvaroh měkký 200 g
měkký i tvrdý, nastrouhaný
mléko 120 ml
sůl 1 špetka
ovoce 500 g
dle chuti
Na ozdobení
máslo 50 g
rozpuštěné
tvaroh 50 g
rozdrobený nebo nastrouhaný
krupicový cukr 30 g
či moučkový

Postup

1

Do mísy dejte máslo, vejce i prolisovaný nebo nastrouhaný tvaroh a vše utřete. Pak přidejte prosátou mouku se solí a mlékem a vše rukama nebo vařečkou spojte ve vláčné těsto.

2

Ovoce si připravte do misky, větší druhy, jako jsou například švestky nebo meruňky, rozpulte a vypeckujte. Do většího hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu.

3

Z těsta oddělujte kousky, trochu je roztlačte v dlani (můžete je rozválet válečkem), položte na ně ovoce a důkladně ho obalte těstem. Knedlíky pak vhazujte do vařící vody a občas opatrně promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu. Ve vodě by jich mělo být jen tolik, aby volně plavaly. Vařte pět až osm minut, dokud se neobjeví na hladině.

4

Uvařené knedlíky vyjměte, nejlépe děrovanou naběračkou, a podávejte třeba posypané tvarohem, cukrem a přelité rozpuštěným máslem (můžete je také obalit v kokosu).

Domácí tipy

  •  Vedle obvyklého tvarohu sklízí u Františka doma úspěch nastrouhaný kokos. Když v něm knedlíky vyválíte, vypadají efektně – a co teprve ta chuť!
  • Na ozdobení můžete použít i nastrouhané nebo rozdrobené sušenky, třeba tatranky.
  • Ke knedlíkům můžete šikovně (a lahodně) zužitkovat jakékoli ovoce, které vám zbylo v mrazáku. Stačí, když ho chvíli povaříte s cukrem a vzniklou omáčkou pak knedlíky přelijete.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/7

Komentáře

Anonym

tak jsem je také vyzkoušela, dala na vaši radu, mléko vynechala a povedlo se! tvaroh jsem použila ten modrý z vaničky, přidala o trošku více mouky a těsto se dalo krásně vyválet. a protože jsem si zapomněla přečíst jak dlouho se mají vařit - odhadla jsem to. ve vařící vodě zůstaly asi tak 3 minuty (mamka se bála aby se nesrazily). výsledek byl opravdu super :) všem doporučuji...

Anonym

Mám stejný recept od tety a funguje perfektně. Ovšem bez mléka. Tvaroh doporučuji zásadně klasiku - v papíru, ten vaničkový je vhodnější na pomazánky. Teta dává napůl hrubou a polohrubou mouku, stejné množství jako tvarohu. A máslo je možné nahradit sádlem. Děti nemají rády teplé ovoce, tak pro ně plníme marmeládou. My máme nejraději meruňkové.

Michaela Šurmanová

Tak bohužel mě nenapadlo zkontrolovat diskusi, říkala jsem si, že z Apetitu se recept povést musí. Bohužel. Mléko jsem přidala k tvarohu z vaničky a bylo to moc. Musela jsem přidávat mouku (byť ne 2x tolik, pořád se lepilo, ale už šlo dělat knedlíčky) a teď jsou to takové cihličky.. Na první hlad ok, ale obávám se, že odleželé už nebudou jedlé. Tak pro příště vím :)

Hana Lováková

Právě jsem dělala tvarohové knedlíky trochu jinak,byly velmi snadné na přípravu a nadýchané jak obláček.Takže: 250 dkg tvarohu v papíru, 1 vejce, špetka soli, polohrubé mouky přisypáváme jen tolik, aby se těsto nelepilo na mísu a prsty. Vařila jsem 4 minuty.

Hana Lováková

Opravuji množství tvarohu z mého receptu o řádek níž- samozřejmě 250g.

Anonym

Nechala jsem se inspirovat Františkovým tipem, sáhla jsem do mražáku pro ostružiny, borůvky a jeřabiny, povařila jsem je s cukrem a nalila na knedlíky. Nejen že to vypadalo krásně ale chuť byla naprosto úžasná! A protože nám došlo máslo, dala jsem do těsta sádlo a nic se nestalo ;)

Anonym

Tak po mé zkušenosti také doporučuji mlékem šetřit. Dala jsem klasický tvaroh z papíru a mléka fakt jen cvrkla, tak cca 20 ml.

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Skoro bez vaření: 5 tipů na obědy do práce ve skle
  • Tipy redakce

Skoro bez vaření: 5 tipů na obědy do práce ve skle

Máme pro vás efektní recepty na jídla, která si můžete vzít s sebou do práce. Co je na nich nejlepší? Nevyžadují žádné zdlouhavé vaření předem, jednoduše navrstvíte vybrané suroviny a celou přípravu dokončíte, až v práci dostanete hlad. ...
Jak připravit pravé italské tiramisu?
  • Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...

Obchod Apetit