Koláč na mandlové náplni se slivovicí

Name: Koláč na mandlové náplni se slivovicí
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: Na 1 plech o rozměrech cca 20 x 30 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 230 g máslo; 100 g moučkový cukr; 1 špetka sůl; 350 g mouka pšeničná polohrubá; 4 ks žloutek; 1 ČL citronová kůra; 1 PL slivovice; 200 g mandle; 100 g krupicový cukr; 150 g máslo; 1 PL slivovice; 1 kg švestky; 80 g meruňkový džem; 2 PL slivovice

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,8 (28x)

Redakce Apetit

25. 10. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

3,8 (28x)

Užijte si švestky v luxusním koláči. Koláč na mandlové náplni se slivovicí, jak už napovídá sám název, je protkán chutí a vůní slivovice. Ta bezesporu ke švestkám patří. Propojte křehké těsto, lahodnou ořechovou náplň a šťavnaté švestky. Kombinace, která vám nedá spát!

Nezhasínat obrazovku

Na 1 plech o rozměrech cca 20 x 30 cm

Postup přípravy

Na těsto smíchejte špičkami prstů nasekané máslo, cukr, špetku soli a mouku. Přidejte žloutky, citronovou kůru, slivovici a rychle propracujte v soudržné těsto. Pokud se nespojuje, přidejte trochu studené vody. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu odpočinout do chladničky. Těsto můžete připravit i den předem.

Jak připravit dokonalé křehké těsto

Na mandlovou náplň utřete všechny přísady dohladka.

Troubu předehřejte na 190 ºC. Rozválejte těsto a vyložte jím plech s vyšším okrajem. Navrch rozetřete mandlovou náplň, na ni rozložte švestky a dejte do trouby péct na 45–50 minut dozlatova.
Mezitím v kastrůlku rozehřejte meruňkový džem, stáhněte z plamene, vmíchejte do něj slivovici a směsí potřete ještě horký, upečený koláč. Nechte vychladnout a podávejte.