Kořeněný dýňový halloweenský dort

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Dvě kulaté dortové formy o průměru 20 cm zlehka vymažte olejem a vyložte pečicím papírem.



Pečicí papír: Nepřilnavý kuchyňský pomocník, který šetří nejen čas

2. V míse smíchejte mouku, sodu, koření a ½ lžičky soli.

3. Ve druhé míse promíchejte cukry, olej, vejce, dýňové pyré, mléko a vanilku.

4. Vlijte mokré ingredience do suchých a vyšlehejte hladké těsto, které následně rozdělte do připravených forem. Povrch těsta zarovnejte.

Dýňové pyré krok za krokem

5. Pečte 30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu dortů nevyjde čistá. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut chladnout ve formách, poté přendejte na mřížku a nechte úplně vychladnout.

6. Zatímco dorty chladnou, připravte duchy a krém. Na duchy nalámejte čokoládu do žáruvzdorné mísy a rozpusťte v mikrovlnné troubě v krátkých 30sekundových intervalech, nebo ve vodní lázni.

7. Plech vyložte pečicím papírem. Vytvořte duchy tak, že na papír nalijete lžičku rozpuštěné čokolády a poté lžičkou protáhnete, aby se vytvořil ocas ducha. Opakujte, dokud nespotřebujete všechnu čokoládu, poté dejte na alespoň 30 minut ztuhnout. Pomocí jedlé fixy nebo gelové barvy namalujte oči a ústa.



Jak udělat vodní lázeň krok za krokem

8. Na krém vyšlehejte krémový sýr a máslo do krémové a hladké konzistence. Postupně přidávejte prosátý moučkový cukr, vanilku a šlehejte do nadýchané konzistence.

9. Krém rozdělte do dvou misek. Jednu obarvěte kapkou oranžového potravinářského barviva a druhou kapkou růžového barviva.



Jak napravit sražený krém

10. Jakmile jsou dorty úplně vychladlé, položte jeden korpus na servírovací talíř nebo dortový stojan. Na něj naneste po lžíci růžový a oranžový krém a rozetřete. Poté na něj položte druhý dort a pomocí stěrky klaďte po celém dortu malé množství obou polev a rovnoměrně rozetřete po vrchu a stranách, čímž vytvoříte mramorový efekt. Jemně vtlačte strašidelné duchy a posypky.

11. Nechte chvíli vychladit a servírujte. Nesnědený zbytek dortu uchovávejte v chladu v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Můžete ho i zamrazit.

    Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.



Halloweenské pečení aneb nápady na strašidelně dobré pohoštění pro děti i dospělé

Autor:Cassie Best, z vydání Apetit Kořeněný dýňový halloweenský dort