Králíčci z listového těsta s citronovým krémem

Name: Králíčci z listového těsta s citronovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: Na 8–10 zajíčků
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 bal listové těsto; 10 ml mléko; 2 PL krupicový cukr; 3 PL škrob; 100 g máslo; 100 g krupicový cukr; 150 ml citronová šťáva; 100 g kondenzované mléko; 1 špetka kurkuma (mletá); 220 ml smetana ke šlehání; 125 g maliny

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

29. 3. 2026

Králíčci z listového těsta s citronovým krémem

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Svěží citronový krém, šlehačka a maliny v křehkém listovém těstě ve tvaru zajíčků – velikonoční dobrota, kterou ocení nejen děti.

Nezhasínat obrazovku

Na 8–10 zajíčků

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte 2 velké plechy pečicím papírem. Listová těsta rozložte, dejte je na sebe a jemně vyválejte. Vykrojte tvary zajíčků pomocí vykrajovátka. Rozložte tvary na plechy s rozestupy cca 7 cm, při pečení hodně nabydou. Potřete vršek těsta mlékem a posypte trochou krystalového cukru. Pečte 10–12 minut, až těsto zezlátne a nabude. Po upečení vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.

Jak připravit domácí listové těsto

V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s citronovou šťávou a vymíchejte v hustou pastu. Do středně velkého hrnce přidejte škrobovou pastu, máslo, cukr, citronovou kůru, kondenzované mléko a kurkumu nebo barvivo. Zahřívejte na středně nízkou teplotu, neustále míchejte (nejlépe metličkou).

Jak nastrouhat kůru z citronů

Zhruba po 5–8 minutách by měl krém začít houstnout. Pokud ne, zvyšte mírně teplotu a stále šlehejte. Jakmile je krém dostatečně hustý, přelijte ho do žáruvzdorné misky nebo sklenice, zakryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout. Před použitím dobře promíchejte a přendejte do cukrářského sáčku, ustřihněte špičku.
Smetanu vyšlehejte dotuha. Přendejte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou. Každého upečeného zajíčka podélně rozřízněte napůl ostrým nožem. Do jeho spodní části nastříkejte vrstvu šlehačky. Na šlehačku přidejte vrstvu citronového krému. Navrch položte 1–2 čerstvé maliny. Přiklopte horní částí těsta a jemně přitlačte. Zajíčky poté poprašte moučkovým cukrem a podávejte.

4 zaručené triky, jak vymačkat maximum šťávy z citronu: Jak na tvrdé plody bez lisu?

Velikonoční speciality ze světa: tradice, chutě a 15 receptů

Tipy na rychlé pohoštění: Občerstvení pro koledníky zvládnete i za 10 minut

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Riz Casimir: „Babicovina”, kterou Švýcaři milují. Tahle kombinace surovin nedává smysl, a přesto funguje

Když se řekne Švýcarsko, většina lidí si vybaví fondue, sýry a drahé hodinky. Rozhodně ne kari s banánem, ananasem a třešněmi z konzervy. A přesto právě tohle je jedno z nejoblíbenějších švýcarských jídel, které tamní děti znají od útlého věku a které se servíruje v kantýnách, rodinných restauracích i v domácnostech od Ženevy po Basilej. Říkají mu Riz Casimir a kombinace surovin vás na první pohled možná trochu zaskočí.