Křehké bezlepkové koláčky

Name: Křehké bezlepkové koláčky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na cca 30 koláčků
Cuisine: Česká
Ingredients: mouka bezlepková; tuk; smetana na vaření; citronová šťáva; citronová kůra

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,7 (6x)

Katka Vávrová

22. 11. 2024

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,7 (6x)

Koláčkové jednohubky skvěle zafungují o Vánocích, ale třeba i na svatbách. Jen pozor, ať jich po upečení nesníte celou mísu! Křehké bezlepkové koláčky jsou luxusní záležitostí, ať už jako vánoční cukroví, nebo jen sladká tečka k odpolední kávě.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

30

Postup přípravy

Suroviny až po sůl rychle v míse zpracujte na hladké, nelepivé těsto. Je-li příliš suché, přilijte 1 lžíci ledové vody. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte přes noc odležet v lednici.
Na tvarohovou náplň smíchejte tvaroh s citronovou kůrou a doslaďte podle chuti. Přidat můžete i vanilkový cukr, případně žloutek.
Troubu předehřejte na 175 °C. Na pomoučněné ploše vyválejte těsto na 1 cm. Vykrajujte kolečka o průměru cca 4–5 cm a na plechu s pečicím papírem na každé nastříkejte tvaroh (či jinou náplň – viz Něco navíc), do středu pak dejte povidla.
Směsí smetany a tuzemáku potřete okraje koláčků. Pečte cca 15 minut a hned je znovu potřete smetanou s tuzemákem a pocukrujte.
NĚCO NAVÍC
Tvaroh můžete nahradit makovou nebo povidlovo-ořechovou náplní a koláčky posypat drobenkou z podrcených bezlepkových vloček, cukru a tuku. Více najdete v Bezlepkové kuchařce z edice Apetit – zdravý život.

Bezlepkové pečení: Kterou mouku použít? Jsou lepší směsi nebo jednodruhové mouky?

Recepty na bezlepkové cukroví: Jak ho upéct, abyste si opravdu pochutnali?

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dokonalé knedlo-zelo-vepřo podle Ambiente

Připravte si tradiční českou klasiku jako od mistrů kuchyně. Dokonalejší vepřo-knedlo-zelo jste ještě nejedli

Na pořadí nezáleží, takže můžete tento slavnostní, a podle mnohých i národní, pokrm nazývat dle libosti: vepřo knedlo zelo, knedlo vepřo zelo nebo knedlo zelo vepřo. Stále ale platí, že jde o perfektní kombinaci pečeného vepřového masa, bramborového či houskového knedlíku a dušeného bílého (někdy i červeného) kyselého zelí. Jak jej připravují nejlepší z nejlepších, tedy šéfkuchaři z Ambiente?