Krém z pečených rajčat a batátů

Name: Krém z pečených rajčat a batátů
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Evropská
Ingredients: 6 ks rajče; 4 stroužky česnek; 0 ČL rozmarýn; 0 ČL oregano; 2 PL olivový olej; 1 PL máslo; 1 l vývar zeleninový; 1 hrst bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

8. 9. 2026

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (2x)

Závěr sezony rajčat je již na sklonku léta a přináší s sebou tak i chladnější dny. Ty si můžete zpříjemnit talířem horké a lahodné polévky, které vás zahřejí a dodají vám energii. Chuť čerstvých rajčat přenesete do lahodné krémové polévky, kde je doplní také batáty, čerstvá bazalka a bylinky s česnekem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem.
Rajčata nakrájejte na čtvrtky, neoloupané stroužky česneku rozmáčkněte naplocho nožem a obojí dejte na připravený plech. Přidejte sušené bylinky, osolte a opepřete podle chuti a pokapejte lžící olivového oleje. Vložte do trouby a pečte 20–30 minut, rajčata by neměla být úplně vysušená.

V hrnci rozehřejte zbylý olivový olej s máslem, přidejte cibuli a opečte dosklovita. Vsypte batáty, pečená rajčata s česnekem zbaveným slupky, zalijte vývarem, osolte a opepřete podle chuti a promíchejte. Přiveďte k varu a vařte na středním ohni asi 20 minut doměkka.

Jak zpracovat batáty

Polévku rozmixujte dohladka a nakonec vmíchejte lístky bazalky. Rozdělte do talířů a podávejte pokapané olivovým olejem, ozdobené drobnými lístky bazalky. Doplňte křupavým pečivem, dospělí si mohou polévku přiostřit čerstvě mletým pepřem.

Bazalku do každé kuchyně

NĚCO NAVÍC Místo čerstvých rajčat můžete použít konzervu loupaných a čerstvou bazalku nahradit kupovaným bazalkovým pestem.

Zkuste babiččin způsob skladování česneku. Suché a tmavé místo mu pomůže vydržet až 8 měsíců

Zapečené gnocchi s rajčaty a mozzarellou: Rychlý recept

Batáty jako skvělá příloha: Snadné způsoby, jak naložit se sladkými brambory

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Maso divokého kance rozkrájené na kousky, na dřevěném prkénku, sekáček, bylinka, tmavé pozadí

Nejzdravější červené maso často ignorujeme. Přitom má málo tuku a nabízí železo i vitamin B12. Záleží ale na původu

Zvěřina se často skloňuje jako jedna z nejzdravějších variant červeného masa. A není se čemu divit. Tajemství její kvality tkví v přirozeném způsobu života zvířat. Volně žijící zvěř má díky neustálému pohybu mnohem méně tělesného tuku než běžně chovaný skot nebo vepři. Její maso přitom zůstává bohatým zdrojem plnohodnotných bílkovin, železa, zinku a vitaminů skupiny B. Ne každý kus je ale automaticky sázkou na zdraví – vždy záleží na konkrétním druhu, stáří zvířete i na tom, kterou část si vyberete a jak ji následně v kuchyni upravíte.