Krémové těstoviny s dýní

Name: Krémové těstoviny s dýní
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 PL olivový olej; 2 stroužky česnek; 500 g dýně; 50 ml mléko plnotučné; 2 PL rajčatový protlak; 2 PL mascarpone; 350 g těstoviny; 40 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

17. 9. 2026

Danielle Wood 2020

Velmi snadné

< 50 min

5,0 (2x)

Využijte dýňové sezony naplno! Krémové těstoviny s dýní jsou jednoduchým a rychlým obědem či večeři. Uvařené těstoviny stačí smíchat s lahodnou a krémovou omáčkou z dýně, mascarpone a cibulového základu. S parmazánem pak dostane omáčka ten správný šmrnc.

Nezhasínat obrazovku

Na 4 porce

Postup přípravy

Na velké pánvi nebo v mělkém kastrolu rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a špetku soli a restujte 10–15 minut do změknutí a zprůhlednění. Přidejte česnek a ještě minutu restujte. Sundejte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Mezitím uvařte dýni v hrnci s vroucí osolenou vodou 10–15 minut, dokud nezměkne tak, že ji snadno napíchnete na špičku nože. Sceďte a vložte ji do mixéru (nebo použijte tyčový mixér přímo v hrnci).

Jak vybrat, oloupat a do posledního kousku využít dýni

Rozmixujte s 50 ml mléka a cibulí dohladka. Postupně přidávejte další mléko, dokud směs nebude ideálně krémová a hladká. Vysypte do velké pánve, přidejte rajčatový protlak a mascarpone a na mírném ohni přiveďte k varu.
Těstoviny uvařte ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou podle pokynů na obalu. Sceďte a nechte si šálek vody, ve které se vařily. Těstoviny promíchejte s dýňovou omáčkou, parmazánem a 50–100 ml odložené vody, aby se zředila. Dochuťte dle potřeby a posypte zbylým parmazánem.
Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Těstoviny jako z italské restaurace: Proč rozhoduje tvar i teplota vody? Pozor na chybu s olejem

Dýně je lehká, sytá a plná vitaminů či minerálních látek. Využijete dužinu, slupku i semínka

Dýně pokaždé jinak: Vyberte si z 60 slaných dýňových receptů

Autor:Esther Clark, z vydání Apetit Krémové těstoviny s dýní

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Žena v šedém svetru drží misku dýňové polévky v dlaních, tmavé pozadí

Je vám pořád zima, i když ostatní chodí nalehko? Na vině může být i štítná žláza. Pomůže železo a některé potraviny

Zimomřivost není jen otravný pocit, který vyřešíte vrstvou oblečení navíc. Pokud vám bývá zima častěji než lidem ve vašem okolí, trápí vás neustále studené ruce i nohy nebo se k tomu přidává únava a bledost, vaše tělo vám možná něco naznačuje. Může jít o projev chudokrevnosti, snížené funkce štítné žlázy nebo potíží s prokrvením. Správně zvolené jídlo sice dokáže organismus příjemně prohřát a nastartovat metabolismus, ale samo o sobě nenahradí návštěvu lékaře, pokud jsou potíže dlouhodobé.