Krůtí řízky s bramborovým salátem

Name: Krůtí řízky s bramborovým salátem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambory; 4 ks vejce; 3 ks okurky nakládané; 1 ks šalotka; 1 sklenka zelenina; 300 g majonéza; 2 PL hořčice plnotučná; 800 g krůtí prsa; 4 ks vejce; 200 g mouka pšeničná hrubá; 300 g strouhanka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,4 (5x)

Katka Vávrová

18. 12. 2024

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,4 (5x)

Tradiční bramborový salát a smažený krůtí řízek je pro děti ke štědrovečerní večeři jako stvořený. Aby byl salát pro malé strávníky ještě atraktivnější, můžete z vařené mrkve vykrajovátky vytvořit roztomilé vánoční motivy, jako jsou hvězdičky, stromečky nebo srdíčka. Tím nejen zpestříte servírování, ale také přidáte sváteční atmosféru na dětský talíř.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Brambory (neoloupané) uvařte v osolené vodě doměkka, ale nerozvařte je. Částečně zchladlé je oloupejte a nakrájejte na kostky. Vsypte do mísy.
Vejce uvařte natvrdo, oloupete a pokrájejte na kostičky, nakládané okurky také, šalotku očistěte a nakrájejte nadrobno. Vše přidejte do mísy.
Zeleninu slijte (část nálevu uschovejte) a přidejte též do mísy.
Majonézu a hořčici promíchejte v misce a lehce zřeďte nálevem na zeleninu. Dochuťte solí, pepřem a přilijte do mísy, vše promíchejte a případně dosolte. Nechte alespoň 2 hodiny chladit, aby se chutě prolnuly.
Krůtí prsa nakrájejte na asi 1–1,5 cm silné řízečky. Osolte je a opepřete. Vejce prošlehejte v misce a také je osolte a opepřete. Plátky masa postupně obalujte v mouce (dobře ji přitiskněte), ve vejcích a strouhance. Vrstvy vajíčka a strouhanky můžete i zopakovat.
Řízky smažte ve vysoké vrstvě oleje a sádla. Podávejte s klínky citronu.

30 nejlepších receptů na řízky

Bramborový salát podle šéfkuchařů z Ambiente

Jak připravit bramborový salát podle videonávodu?

Kuřecí, máslový, holandský, vídeňský či kyjevský: Co všechny řízky spojuje?

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Majonéza z vařených vajec: Obsahuje méně oleje a chutná stejně jako ta klasická. Navíc jí zvládnou i začátečníci

Vařili jste včera vajíčka pro koledníky a některá při vaření popraskala? Žádný problém, použijte je na chlebíčky, do vajíčkové pomazánky, nebo ještě lépe – zkuste z nich připravit domácí majonézu z vařených vajec. Má stejnou chuť i využití jako klasická majonéza ze syrových vajec, ale na rozdíl od ní ji zvládnete připravit rychle, jednoduše a hned napoprvé!