Kukuřičná polévka s krevetami

Name: Kukuřičná polévka s krevetami
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: kukuřice; cibule; koriandr čerstvý; máslo; kari koření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

5,0 (6x)

Martina Kojzarová

18. 8. 2023

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

5,0 (6x)

Dokonale krémová kukuřičná polévka pyšnící se krásnou barvou a opojně vonící kari kořením si vysloveně říká o další element v podobě krevet opečených na másle. Nezapomeňte na bylinky, dodají polévce svěžest a šmrnc. Pokud vás zajímají další obměny, inspirujte se videem Pavla Berkyho, který polévku podle našeho receptu uvařil, a přidal pár svých tipů.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Připravte vývar. Z klasů okrájejte ostrým nožem zrna a dejte je stranou.
Okrájené klasy vložte do hrnce a zalijte vodou, aby byly ponořené.
Přidejte polovinu cibule. Z koriandru otrhejte lístky (odložte stranou). Stonky vložte do hrnce (můžete i s dobře očištěnými kořínky, máte-li). Nechte přijít k varu a vařte 20 minut. Pak sceďte a vývar uchovejte.
Rozpusťte v hrnci 1 lžíci másla. Druhou polovinu cibule nakrájejte najemno, vsypte do horkého másla a opékejte dosklovita.
Pak zasypte kořením a asi minutu opékejte a míchejte.
Poté vlijte kokosové mléko a asi 1,5 hrnku připraveného vývaru z klasů. Vsypte kukuřičná zrnka, osolte, opepřete a vařte zhruba 10–15 minut.
Část polévky odeberte a rozmixujte, pokud je polévka moc hustá, dolijte trochu vývaru a promíchejte.
Zbylé máslo rozpalte na pánvi a rychle na něm opečte krevety.
Polévku rozdělte na talíře, do každého dejte krevety. Pokapejte limetovou šťávou, posypte uchovanými lístky koriandru a opepřete. Podávejte s klínky limety.
NĚCO NAVÍC
Nemáte-li rádi koriandr, vyměňte jej za hladkolistou petrželku. Na mixování použijte výkonný mixér, který zvládne rozmělnit i jemné slupičky, nebo polévku propasírujte. Zvlášť delikátní řešení je polévku rozmixovat, propasírovat a následně v ní prohřát sterilovanou kukuřici.

Vývary, krémy i barevné kostičky: Polévky, které si vaše děti zamilují

Khao Soi: Recept na thajskou polévku, která předčí ramen i pho

Polévka je grunt! aneb recepty na polévky z celého světa

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

,Korejská‘ polévka s mletým vepřovým

Indické kuřecí kari s česnekem a černým pepřem

18receptů

Kokos v plné síle: Sladké, slané, krémové i křupavé – kde všude ho můžete použít?

65receptů

Zlaté klasy, sladká zrna: Recepty z kukuřice, které možná neznáte

Související články

Seznamte se s hvězdami, které míří na Apetit piknik: Chili Ta Thuy & Pavel Berky

Dalšími dvěma hvězdnými hosty, kteří vám na hlavní stage Apetit pikniku předvedou kuchařskou show, jsou Chili Ta Thuy a Pavel Berky. Oba multitalentované tvůrce spojuje nejen láska k jídlu a vaření, ale také pořad MasterChef, ve kterém se utkali v roce 2020. Oba si získali sympatie řady fanoušků a jejich osobnost ve světě médií rozhodně nezapadla. V sobotu 15. června se na pódiu po boku Kristiny Kloubkové objeví po obědě.