Kuře po myslivecku s těstovinami
Jemné maso s výraznou chutí!
Ingredience
- 4 menší kuřecí prsa
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1–2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nasekaná najemno
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 230 g žampionů, nakrájených na plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané najemno
- 4 větvičky tymiánu, lístky odrhnuté + pár snítek na ozdobu
- 100 ml suchého bílého vína
- 200 ml kuřecího vývaru
- 400 g rajčat, spařených, oloupaných a nakrájených na kostičky
- 3 lžíce kaparů, propláchnutých a okapaných
- 320 g dlouhých těstovin (my jsme použili makarony)
- nasekaná hladkolistá petrželka na posypání
Příprava jídla
1 Kuřecí psa osolte a opepřete. Předehřejte v těžším hrnci nebo na větší těžké pánvi olivový olej a opečte na něm maso z obou stran dozlatova. Vyjměte a přidejte trochu oleje a opečte na něm cibuli, mrkev, houby a nakonec česnek. Vsypte odrhnuté lístky tymiánu a společně opékejte 3–4 minuty. Zalijte bílým vínem a kuřecím vývarem. Přidejte rajčata a kapary, osolte, opepřete, zamíchejte a přiveďte k varu. Nechte asi 5 minut redukovat, aby omáčka trochu zhoustla. Pak vložte zpátky do omáčky kuřecí prsa. Přiklopte, ztlumte oheň a duste dalších 10 minut.
2 Zatímco se kuře dusí, uvařte podle návodu těstoviny. Vyjměte kuřecí prsa, vmíchejte do omáčky těstoviny a pak servírujte: na talíř nandejte porci těstovin a navrch položte kuře. Posypte nasekanou petrželkou a ozdobte snítkou tymiánu.
Přidat komentář