Kuře z jedné pánve, s houbami a orzem

Name: Kuře z jedné pánve, s houbami a orzem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Evropská
Ingredients: 600 g kuřecí stehna; 1 ČL paprika mletá sladká; 2 PL olivový olej; 1 PL olivový olej; 250 g houby; 1 hrnek těstoviny; 2 hrnky vývar; 5 stroužků česnek; 0 ČL italské bylinky; 0 ČL paprika mletá sladká; 140 g baby špenát; 120 ml smetana ke šlehání; 0 ČL chilli

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

4. 9. 2026

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

5,0 (2x)

Rychlá jídla z jedné pánve vládnou kuchyním! Připravte si šťavnatá kuřecí stehna s orzem a směsí čerstvých hub. Rychlovka, kterou zvládnete připravit po návratu z práce i zrovna po úspěšném houbařském lovu v lese. Navíc je pokrm díky kombinaci masa, zeleniny a těstovin dostatečně výživný.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Kuřecí stehna osolte, opepřete a posypte paprikou. V hlubší pánvi zahřejte 2 lžíce olivového oleje a vložte kuřecí stehna kůží dolů a opékejte je na vyšší stupeň dozlatova. Poté je otočte, stáhněte plamen a zvolna opečte i z druhé strany. Poté kuře vyjměte z pánve.
Do stejné pánve přidejte olej, nakrájené houby, osolte je a opepřete. Restujte je na středním ohni asi 2 minuty, až lehce změknou a zezlátnou. Polovinu hotových hub odložte bokem na talíř a do pánve ke zbylým houbám přidejte orzo, kuřecí vývar, nasekaný česnek, italské bylinky, papriku a sůl. Promíchejte a vraťte do pánve kuře.

Kde podle mapy sbírat houby

Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na středně nízkou a vařte asi 5–10 minut. Občas promíchejte, aby se orzo nepřichytilo ke dnu. Posledních 5 minut vaření přidejte čerstvý špenát. Nakonec vmíchejte smetanu, chilli vločky, zbylé houby, a nechte prohřát.
NĚCO NAVÍC Nepodceňte opékání hub, ať už budete mít hříbky, babky, nebo žampiony. Chcete-li, můžete po vsypání orza dát celou pánev do trouby.

Aby křidélka, stehna i paličky chutnaly dokonale aneb Jak dobře marinovat kuřecí maso?

Jak připravit houbové máslo z čerstvých i sušených hub

Byla by škoda skončit jen u smaženice: 10 houbových receptů vám ukáže i další možnosti

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Masový vývar ve sklenici, kořenová zelenina na klasický vývar, tmavé pozadí

Kostní vývar našich babiček je zpět v módě. Kvůli kolagenu ho lidé pijí pro zdravou pleť i klouby, pravda je složitější

Kostní vývar se vrací do našich kuchyní jako jedna z nejjednodušších forem poctivého jídla. Vzniká totiž pomalým tažením kostí, kloubů a šlach ve vodě, obvykle v doprovodu kořenové zeleniny a divokého koření. Výsledkem je silná tekutina s bohatou chutí, kterou můžete popíjet jen tak z hrnečku pro zahřátí nebo ji využít jako nepostradatelný základ pro vaření. Jak tedy vývar využít v pokrmech a jaké výhody pro tělo přináší?