Kuřecí kung pao

Name: Kuřecí kung pao
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Čínská
Ingredients: rostlinný olej; kešú; kuřecí stehenní řízky; sůl; pepř

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,9 (34x)

marcela.said

7. 11. 2022

Olive Magazine

Snadné

< 60 min

3,9 (34x)

Kung pao je klasika čínské kuchyně. Tradiční sečuánská verze se připravuje se sušenými chilli papričkami, ale my místo nich použili čerstvé.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Ve velkém woku na středním plameni rozehřejte olej a kešú oříšky za stálého míchání opékejte několik minut, dokud nezhnědnou. Pomocí děrované naběračky je vyndejte na talíř a dejte stranou.
Kuře dobře osolte, opepřete podle chuti, zvyšte plamen a opékejte 5–10 minut nebo dokud není dobře propečené. Vyndejte na talíř.
Celer, červenou chilli papričku a zelenou a červenou papriku opékejte 5 minut nebo do změknutí a zhnědnutí okrajů. Přidejte česnek, zázvor, kuličky sečuánského pepře a jarní cibulku a smažte ještě asi minutu.
Smíchejte kukuřičný škrob, rýžové víno a sójovou omáčku a vytvořte z nich pastu, poté postupně za stálého míchání přilévejte 200 ml vody. Nakonec přidejte cukr.
Omáčku vlijte do pánve k zelenině, přidejte kuřecí maso a kešú oříšky a duste 10 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne a vše v ní hezky neobalí.
Podávejte s rýží a extra chilli papričkami, chcete-li.

Zdroj: Olive Magazine

Čínské menu: 15 receptů pro vyznavače čínské kuchyně

Kuřecí, krůtí, kachní nebo husí aneb jakou drůbež si vybrat

Autor: Redakce, z vydání Apetit Kuřecí kung pao

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

4receptů

Takhle se vaří tradiční kung pao. Jídlo, které stojí pár korun a zvládne ho každý

Související články

Autentické jídlo jako z Hongkongu u vás doma? Asijského šéfkuchaře z vás udělá správná omáčka

Ústřicová omáčka a teriyaki usnadní přípravu asijských pokrmů. Jejich osvědčená tradiční chuť dodá jídlu punc autenticity. Vedle nich nabízí Lee Kum Kee ještě omáčky Kung Pao a Stir-Fry. Všechny vás během minut přenesou do rušných ulic Hongkongu.