Kuřecí medailonky na šalvěji a víně

Name: Kuřecí medailonky na šalvěji a víně
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: kuřecí prsa; pancetta; šalvěj; máslo; slunečnicový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Není nutné používat složité kombinace. Ke kuřecím medailonkům stačí jednoduchá omáčka z vína a jako koření šalvěj.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Maso nejprve zlehka naklepejte, pak na každý kousek položte plátek pancetty a lístek šalvěje. Obojí k medailonkům připíchněte ozdobným párátkem.
V pánvi na mírném plameni rozpusťte máslo, přidejte olej a maso z každé strany tři minuty opékejte. Osolte a opepřete. Pak medailonky vyjměte a zabalte do alobalu.
Do pánve přilijte víno, přidejte 2 lžíce másla a nechte je rozpustit; promíchejte. Do omáčky ponořte hotové medailonky, nechte je prohřát. Na páře si prohřejte také brambory, pak obojí rozdělte na talíře a podávejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Již zítra budou otevřeny první lahve svatomartinského vína

Mladé svatomartinské víno má lehkou barvu a chuť a nižší obsah alkoholu. Za svatomartinské víno však nelze považovat každé mladé víno, které bylo vyrobené z hroznů z letošní podzimní sklizně. Etiketa lahve musí nést ochrannou známku Svatomartinské s postavou svatého Martina na koni. Vína, která ji mohou s hrdostí prezentovat, vybírá nezávislá komise. Letos ji získalo 238 vín od devadesáti vinařů.

První doušky svatomartinského vína můžete již tradičně ochutnat 11. listopadu v den svatého Martina. Vinařství, vinotéky i restaurace připravují stejně jako každý rok degustace mladého vína, které často doplňuje gurmánské svatomartinské menu v čele s pečenou husou a dalšími staročeskými pokrmy. Oslavy letošního mladého vína proběhnou například v 11 hodin na náměstí Svobody v Brně, v Praze na Staroměstském náměstí a na spoustě jiných míst po celé České republice.