Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Kuskus s haloumi a ztraceným vejcem

S baby chřestem nemusíte kromě odříznutí konečků nic dělat.

Vydání: 2019/5
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 1 osobu
Doba přípravy: Do 20 minut
PT3M
Vaření 0:03
Těstoviny

Ingredience

    • 50 g celozrnného kuskusu
    • cca 80 ml vroucí vody, drůbežího nebo zeleninového vývaru
    • 1 lžička + 1 lžíce panenského olivového oleje
    • 150–200 g baby zeleného chřestu
    • 1 lžíce bílého vinného octa
    • 1 vejce, opatrně vyklepnuté do hrnečku
    • 50–60 g sýra haloumi, na plátky
    • 1 jarní cibulka, na tenká kolečka
    • pár lístků bazalky nebo máty, nasekaných nadrobno
    • pár lístků hladkolisté petrželky, nasekaných nadrobno
    • kůra z 1/4 citronu, nastrouhaná najemno + 2 klínky k podávání
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • nastříhaná řeřicha z vaničky k podávání

Příprava jídla

1 Kuskus zalijte v žáruvzdorné misce horkou vodou (pak ho osolte špetkou soli) či vývarem, přilijte 1 lžičku oleje. Zakryjte a nechte stát 5 minut, aby se voda vstřebala. Načechrejte vidličkou. Mezitím dejte chřest do mělké misky či vysoké šlehací nádoby (špičkami nahoru), zalijte vroucí vodou, aby byl ponořený, a nechte stát 2 minuty. Pak ho osvěžte pod tekoucí studenou vodou.

2 V rendlíku přiveďte k varu vodu a přidejte ocet. Zmírněte oheň, aby byla voda těsně pod bodem varu. Vařečkou utvořte uprostřed vír a opatrně do něj vlijte vejce. Vařte cca 3 minuty, aby mělo tekutý žloutek, nebo déle podle chuti. Vyjměte děrovanou sběračkou a nechte okapat. Sýr opečte na grilovací pánvi dozlatova z obou stran.

3 Na talíř naaranžujte kuskus smíchaný s cibulkou, čerstvými bylinkami a citronovou kůrou (část lze nechat na ozdobení), chřest a haloumi. Zakončete vejcem a pokapejte zbylým olivovým olejem. Osolte a opepřete, posypte řeřichou a doplňte citronem na pokapání.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Těstoviny s brynzovou omáčkou a kuřetem s parmskou šunkou

Dva odstíny chřestu

Hummus z černookých fazolí s chřestem a ředkvičkami

Chřestová polévka s krevetami

REKLAMA

Přidat komentář