Kuskus s pikantním kuřecím masem a cizrnou

Name: Kuskus s pikantním kuřecím masem a cizrnou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 2 PL olivový olej; 1 PL harissa; 3 PL citronová kůra; 3 PL citronová šťáva; 2 stroužky česnek; 600 g kuřecí stehna; 1 ks mrkev; 1 ks cuketa; 1 ks jarní cibulka; 120 g fazolky zelené; 400 g cizrna vařená; 500 ml vývar kuřecí; 300 g kuskus; 1 ČL římský kmín; 150 g jogurt řeckého typu; 1 špetka sůl; 2 PL mandle plátky; 0 hrsti koriandr čerstvý; 1 ks citron

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

1. 7. 2025

Kuskus s pikantním kuřecím masem a cizrnou

Image Professionals

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Kuskus s pikantním kuřecím masem a cizrnou je rychlý a sytý pokrm plný chutí a vůní orientální kuchyně. Spojení kořeněného masa, jemné cizrny a nadýchaného kuskusu tvoří ideální oběd nebo večeři, která zasytí, ale nezatíží.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Na kuře smíchejte v míse olej s harissou, citronovou kůrou, citronovou šťávou a česnekem. Směs ze všech stran vetřete do masa. Kuře poté osolte a opepřete a rozložte na plech. Pečte v troubě přibližně 30 minut, aby bylo propečené. Vyjměte z trouby a nechte odpočinout. Udržujte maso v teple.
Mrkev očistěte a spolu s cuketou nakrájejte na tenké plátky (škrabkou na brambory nebo na mandolíně). Jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Zelené fazolky očistěte a příčně rozkrojte na polovinu. Cizrnu slijte, propláchněte a nechte okapat.
V hrnci zahřejte vývar a 125 ml vody. Osolte a vsypte připravenou zeleninu: mrkev, cuketu, jarní cibulku, fazolky a cizrnu. Přidejte římský kmín a krátce vše povařte, stačí 2–5 minut. Zeleninu vyjměte děrovanou naběračkou do mísy. Do jiné vsypte kuskus a zalijte ho vývarem. Přiklopte a nechte vstřebat tekutinu. Přesypte do mísy k zelenině a vše promíchejte.
V malé misce smíchejte jogurt se solí a několika kapkami citronové šťávy. Upečené kuřecí maso pokrájejte na větší kusy.
Kuskus rozdělte spolu s kuřetem na talíře, posypte mandlovými lupínky a lístky koriandru. Podávejte s klínky citronu a ochuceným jogurtem.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Rychlá jídla: Suché suroviny, které nesmějí ve spíži chybět

Teplé večeře do 20 minut pro celou rodinu: Kuskus

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kozí sýr v kabátku z cukety a salát s grilovanými meruňkami

Grilovaná zelenina s kari máslem a chlebem nán

53receptů

Cuketa do hodiny: 50 rychlých receptů, které vám zachrání oběd, večeři i letní víkend

Související články

Sladké dobroty z grilu a ohně: Vyzkoušejte flambované ovoce a další dezerty

Grilování není jen o pořádné flákotě, burgeru nebo zelenině. Rozpálený gril či oheň můžete snadno využít také k přípravě dezertu. Ochutnejte sladký trdelník či grilované ovoce a objevte kouzlo flambování. Na letní party budete za hvězdu a ještě si všichni pochutnají.