Kuskusový salát s grilovanou zeleninou

Name: Kuskusový salát s grilovanou zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 250 g kuskus; 2 ks cuketa; 2 ks paprika červená; 2 ČL římský kmín; 2 ČL fenyklová semínka; 1 ks chilli paprička; 50 g piniové oříšky; 50 g rozinky; 150 g sýr feta; 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (26x)

kojzarova.m

18. 10. 2017

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (26x)

Lehký kuskusový salát s grilovanou zeleninou, fetou a orientálním kořením spojuje svěží citronovou chuť s vůní římského kmínu a koriandru. Barevné letní jídlo plné textur skvěle doplní krémový hummus a opečené piniové oříšky.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Kuskus vsypte do mísy a zalijte 250ml vroucí vody (nebo takovým množstvím, jen aby byl kuskus ponořený). Zakryjte utěrkou a nechte stát 5 minut, nebo až kuskus vodu vstřebá. Načechrejte ho vidličkou.
Rozehřejte gril nebo grilovací pánev. Zeleninu v míse smíchejte s římským kmínem, fenyklem a 2 lžícemi olivového oleje. Po částech opékejte 2 minuty po každé straně, až bude opečená, ale ještě pevná na skus.

Kuskus promíchejte s citronovou šťávou, chilli, piniovými oříšky, rozinkami a 2 lžícemi oleje. Osolte a vmíchejte grilovanou zeleninu, fetu a koriandr. Podávejte s hummusem.

Jak jednoduše vymačkat citronovou šťávu

NĚCO NAVÍC
Hummus koupíte hotový v arabských fastfoodech, ale třeba i v Albertu nebo Marks & Spencer. Můžete si ho však snadno připravit doma: rozmixujte 2 x 400g konzervu cizrny, scezenou a propláchnutou, 2 lžíce sezamové pasty tahini, 1 stroužek česneku, drcený, 80 ml citronové šťávy a 60 ml panenského olivového oleje dohladka. Osolte a podle potřeby přilijte vodu (okolo 2 lžic). Dejte zhruba na hodinu chladit.

Teplé večeře do 20 minut pro celou rodinu: Kuskus

Lehké saláty: 45 nejlepších ověřených receptů

Rychlá večeře: Bowl s kuskusem, avokádem a kuřecími kousky

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Na grilu nekončí jen maso. Jakmile objevíte těchto 30 nápadů, obyčejná grilovačka už vám stačit nebude

Těstovinový salát se zeleninou a tuňákem

Salát s kozím sýrem a jahodovo-makovou zálivkou

30receptů

Co jíst v horku? Letní saláty dávno nejsou jen hromada listí. Těchto 30 receptů osvěží i zasytí

Související články

Malinový koláč s drobenkou z ovesných vloček - ukrojený kousek na bílém talířku, ozdobený čerstvými malinami

Lepší než z mouky a hotová za minutu. Tato drobenka z ovesných vloček je tajným trikem moderního pečení

Drobenka z ovesných vloček je tak trochu „nová generace“ oblíbené posypky. Zůstává krásně křupavá a voňavá, ale oproti klasice z mouky je o něco výživnější, má hrubší strukturu a zajímavější chuť. Skvěle se hodí na tradiční koláče, moderní ovocné crumble i zapékané ovoce a velmi snadno ji upravíte do zdravější i luxusnější podoby.