Květáková polévka

Květáková polévka

Hodnocení receptu
Průměr: 3.9 ()
Do hodiny Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1342 kcal
Bílkoviny 34 g
Cukr 95 g
Tuky 88 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Jemná krémová polévka potěší jako svačina, lehký oběd i večeře.

Suroviny

květák 1 ks
brambory 1 ks
máslo 25 g
pórek 1 ks
bílá část
mouka pšeničná hladká 2 PL
muškátový oříšek špetka
nastrouhaný
vývar zeleninový 1 l
smetana ke šlehání 200 ml
sůl
pepř
čerstvě mletý
Na ozdobu
rukola hrst

1Rozeberte květák na menší růžičky a dvě třetiny pokrájejte nadrobno. Bramboru oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.

2Pórek nakrájejte na kolečka a osmahněte na másle. Zaprašte moukou a za stálého míchání zalijte vodou. Osolte, opepřete a spolu s bramborem přidejte připravený květák. Vody by mělo být jen tolik, aby byla zelenina ponořená. Přiveďte k varu a vařte do poloměkka; nemělo by to trvat déle než deset minut.

3Polévku nechte trochu zchladnout. Vyjměte celé růžičky květáku a zbytek rozmixujte dohladka. Růžičky vraťte zpět, polévku okořeňte muškátovým oříškem, zřeďte vývarem a vařte ještě asi pět minut. Nakonec přilijte smetanu a ještě chvíli prohřejte.

4Podávejte posypané rukolou.

Další recept na květákovou polévku naleznete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.

 

Komentáře

Eva Pasková

Skutečně jemná a lahodná polévka. Vynechala jsem jen rukolu - polévka je sama o sobě výborná a nepotřebuje další "doplňky".

Apetit magazín

  • Lidé a jídlo

Seznamte se se slavnými jablečnými koláči!

Podzimní přebytky jablek nemusí končit vždycky jenom ve štrúdlu. Ač je tento moučník ověřená a chutná klasika, zkuste pro jednou oslavit babí léto některým z vyhlášených světových jablečných koláčů. Slibujeme, že nebudete litovat. ...
Komerční sdělení
  • Koktejl

Užijte si ještě léto — hledáním vinných pokladů!

Je vám líto, že už prázdniny plné objevování cizích zemí skončily? Food bloger a sommeliér Jan Juřica věří, vás prostřednictvím výběru těch nejzajímavějších vín z kolekce Found od M&S, ještě do příjemné letní nálady hravě vrátí. Anebo...

Obchod Apetit