Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Kynuté ovocné knedlíky
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.4/5 Počet hodnocení: 142
Do dvou hodin Snadné 15-20 knedlíků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3000 kcal
Bílkoviny 95 g
Sacharidy 577 g
Tuky 33 g
Vláknina 24 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Nadýchané ovocné knedlíky, u nichž můžete po libosti obměňovat náplň, to je pravý prázdninový poklad. Milují je děti i dospělí! Kynuté ovocné knedlíky si dochuťte podle libosti, přidejte nastrouhaný tvaroh, moučkový cukr a rozpuštěné máslo. Ale se švestkami si výborně rozumí také strouhaný perník nebo mletý mák. Užijte si kynuté knedlíky s ovoce jako sladké hlavní jídlo i sytý dezert.

Související recepty

Suroviny

Na knedlíky
mouka pšeničná hrubá 500 g
sůl 1 ČL
mléko 250 ml
vejce 1 ks
cukr 1 kostka
či jiné bobule
Na ozdobení
tvaroh 300 g
cukr 150 g
rozpuštěné

Postup

1

Droždí rozdrobte do hrnku, přidejte kostku cukru, polovinu mléka a jednu nebo dvě lžíce mouky. Promíchejte a nechte v teple vzejít; obvykle se to podaří do čtvrt hodiny.

2

Do mísy prosijte mouku, vlijte do ní vzešlé droždí a zbylé mléko, v němž jste rozmíchali vejce. Osolte a vypracujte poměrně tuhé těsto. Poprašte ho moukou a nechte na teplém místě asi hodinu kynout.

3

Vykynuté těsto vyklopte na mírně pomoučněnou pracovní plochu a uhněťte z něj silnější váleček. Z toho pak ukrajujte jednotlivé dílky, každý roztlačte v dlani a zabalte do něj asi dvě lžičky borůvek nebo jiného ovoce. Takto připravené knedlíky přikryjte utěrkou a na pomoučněné pracovní ploše nechte asi čtvrt hodiny kynout.

4

Knedlíky vložte do osolené vroucí vody. Zakryjte poklicí a vařte pět minut. Poklici sejměte, knedlíky ve vodě obraťte a už odkryté je vařte ještě tři až pět minut. Přesná doba záleží na jejich velikosti.

5

Vyjměte knedlíky a každý ihned několikrát propíchněte vidličkou, aby vyšla pára. Podávejte posypané tvarohem s cukrem, případně přelité rozpuštěným máslem.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/7

Doporučujeme recept s videem

Kynuté borůvkové knedlíky

Komentáře

25.04.2008 18:08
výborné, báječné, sladkost, která potěšila...
02.09.2007 15:13
Recept se nachází v č.7/05, str.49
04.07.2007 08:34
Recept funguje naprosto spolehlivě. Poprve za 19 let manželství jsem vařila kynuté knedlíky, vždy jsem se totiž bála, že to nedokážu a nechala jsem se jimi hostit u maminky. Dostali jsme borůvky, takže byly borůvkové. Měla jsem jen strach, zda poznám správnou hustotu těsta, ale opět jsem se s přesvědčila, že ve Vašem Apetitu funguje vše jak má. Díky a všem krásné prázdniny.
01.10.2006 23:26
Prosím, poradí mi někdo, proč se mi vařením srazily kynuté ovocné knedlíky??? Neuvařené vypadaly tak hezky! A pak vypadaly jako stoleté babky, i když chutnaly dobře...Díky, Leila
23.03.2007 11:31
knedlíky jsi převařila a nebo byly překynuté
29.07.2008 13:52
...nebalila jste do knedlíků mražené ovoce? Kynuté těsto se studeným ovocem totiž "srazí"... a ve vodě už nenabude...
06.08.2019 12:27

Není pravda - běžně vařím knedlíky z mražených jahod a nemám je sražené.

Apetit magazín