Kynuté houstičky s jedlými kvítky

Postup přípravy

1. Do mísy prosejte mouku a udělejte v ní důlek. Přidejte vlažné mléko, rozdrobené droždí, oba cukry, vejce a vyhněťte těsto.

2. Přidejte sůl, máslo a hněťte, dokud není hladké a pružné. Podle potřeby přidejte ještě trochu mouky nebo mléka. Nechte na teplém místě kynout, aby zdvojnásobilo objem.

3. Plech o rozměrech cca 20 x 30 cm vyložte pečicím papírem.

4. Vykynuté těsto stlačte a na pomoučeném vále z něj vytvořte váleček. Rozdělte ho na 11 dílů.

5. Z každého vytvarujte kuličku, rozložte je na plech a nechte přikryté utěrkou cca 45 minut kynout.

6. Troubu předehřejte na 180 °C. Bílek prošlehejte.

7. Na každou houstičku položte květ, lehce ho přitlačte a povrch těsta i květu potřete tenkou vrstvou bílku tak, aby dobře přiléhaly.

8. Povrch lehce posypte krupicovým cukrem a pečte asi 30 minut dozlatova. Pokud houstičky příliš rychle hnědnou, přikryjte je pečicím papírem nebo alobalem.

9. 

10. Nechte mírně nebo zcela vychladnout a podávejte.

11. NĚCO NAVÍC:
    Houstičky budou skvělé jen tak, s máslem, marmeládou i s pomazánkou. Pokud chcete, můžete je i naplnit: tvarohem, povidly, marmeládou, makovou či ořechovou náplní.

    Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.



Babky, věnce, šneci a rolky: zamotané kynuté dezerty

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/5