Kynuté knedlíky podle Václava Friče

Name: Kynuté knedlíky podle Václava Friče
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mouka pšeničná hrubá; 1 špetka sůl; 1 ks vejce; 20 g droždí čerstvé; 1 špetka krupicový cukr; 500 ml mléko; 1 ks rohlíky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 120 min

4,8 (12x)

misa.lentesova

3. 10. 2024

Apetitonline.cz

Snadné

< 120 min

4,8 (12x)

Připravit poctivý domácí kynutý knedlík zabere trochu času, zejména pokud chceme, aby těsto pěkně vzešlo. Jak na to, aby se zaručeně povedl? Vyzkoušejte ověřený recept známého šéfkuchaře Václava Friče.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

1.00 kg mouka pšeničná hrubá
1.00 špetka sůl
1.00 ks vejce
20.00 g droždí čerstvé
1.00 špetka krupicový cukr
500.00 ml mléko vlažné
1.00 ks rohlíky na kostičky
sádlo na potření

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4194 kcal
Bílkoviny 139 g
Sacharidy 822 g
Tuky 34 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V míse smíchejte mouku, sůl, vejce, rozdrobené droždí, špetku cukru a vlažné mléko. Nechte asi 5 minut stát.
Uhněťte měkké těsto, přidejte pokrájený rohlík a nechte hodinu kynout. Pak vytvarujte tři až čtyři šišky a dejte je vařit.

Vařte v osolené vroucí vodě 18 minut, v půlce knedlíky otočte. Po uvaření je po celé délce propíchejte; vyjde z nich pára.
Dokonalosti dosáhnete, když hotové knedlíky lehce potřete sádlem. Budou po něm krásně vonět a dobře chutnat.

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2010/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Koncept probiotického jídla. Zelí ve sklenici, nakládaná okurka, mrkev na světlém dřevěném pozadí. Pohled shora

Jednoduchý zvyk může změnit vaše trávení i obranyschopnost. Stačí sáhnout po potravinách, které už znáte

Probiotika si můžeme představit jako drobné neviditelné pomocníky, kteří tiše pracují v našich střevech. I když o nich v běžném shonu nevíme, mají překvapivě velký vliv na to, jak se každý den cítíme, kolik máme energie i jakou máme náladu. Jsou to živé mikroorganismy, nejčastěji prospěšné bakterie mléčného kvašení nebo určité druhy kvasinek. V našich útrobách vytvářejí pestrý ekosystém zvaný mikrobiom, který funguje jako pomyslný štít a motor celého těla.