Lepkavý lilek po asijsku s rýží

Name: Lepkavý lilek po asijsku s rýží
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Na 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 ks lilek; 1 hrnek rýže jasmínová; 2 ks jarní cibulka; 1 PL rostlinný olej; 1 svazek koriandr čerstvý; 2 ČL škrob; 2 PL sójová omáčka; 4 ČL rýžový ocet; 1 PL krupicový cukr; 1 ČL zázvor (čerstvý); 1 stroužek česnek; 2 ČL sezamový olej; 1 ČL chilli pasta gochujang

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

23. 7. 2026

Apetit

Snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Rychlé, syté jídlo plné umami chuti. Lepkavý lilek po asijsku s rýží je ideální pro milovníky těchto pokrmů. Díky pikantní pastě gochujang a sezamovému oleji získá lilek jemnou kouřovou chuť, která skvěle ladí s nadýchanou jasmínovou rýží.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 porce

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem.
Lilky nakrájejte na kolečka o tloušťce cca 1,5 cm a rozložte je na připravený plech. Pečte asi 25–30 minut, v polovině pečení kolečka otočte. Hotové lilky by měly být měkké a lehce zlatavé po obou stranách.

Proč by se měl nechat lilek vypotit

Zatímco se lilek peče, uvařte rýži. Vsypte ji do hrnce, zalijte 1,5 hrnku vody, přiveďte k varu, promíchejte, stáhněte oheň na velmi mírný, přikryjte pokličkou a vařte cca 10 minut. Odstavte a nechte ještě 5 minut dojít pod pokličkou.

Druhy rýže a jejich rozdíly

Na omáčku v misce rozmíchejte kukuřičný škrob ve 2 lžičkách vody dohladka. Přidejte zbytek ingrediencí a ještě 2 lžíce vody. Dobře promíchejte.
Upečené lilky nakrájejte na kousky o velikosti sousta. Jarní cibulky našikmo nakrájejte, oddělte bílé a světle zelené části od tmavě zelených, které ponechte na ozdobu. Na středním ohni rozehřejte wok nebo hlubokou pánev. Když začne lehce kouřit, vlijte rostlinný olej a vhoďte bílé a světle zelené části jarní cibulky. Krátce restujte, až změknou a lehce se spálí. Omáčku v misce znovu promíchejte, nalijte do woku k jarní cibulce a nechte pár sekund probublávat, aby zhoustla. Přidejte kousky lilku, promíchejte a krátce prohřejte. Poté stáhněte z ohně.
Uvařenou rýži rozdělte do misek, přidejte lilkovou směs s omáčkou a ozdobte zelenou částí jarní cibulky, nasekaným koriandrem a praženými arašídy.

Jak dostat do jídla chuť umami: Swavory spojuje sladké a slané

Jednoduché recepty z lilku i světové speciality, na kterých si pochutnáte nejen během grilovací sezony

Autor:Redakce, z vydání Apetit Abeceda zeleniny

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Hamburgery, smažené jídlo, hranolky, koblihy atd.

Je pro naše tělo horší bůček, nebo kostka cukru? Věčný souboj vyřešen, moderní věda má jasno

Často se vedou debaty o tom, zda je největším problémem v naší stravě cukr, nebo tuk. Pravda je přitom docela prostá. Ani jedna z těchto živin není sama o sobě špatná. Problém nastává až v momentě, kdy jich konzumujeme příliš mnoho nebo když volíme jejich nekvalitní podobu. Na mysli máme především nasycené a trans tuky na jedné straně a přidané cukry s bílou moukou na straně druhé.