Letní zahradní závitky

Name: Letní zahradní závitky
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 100 g arašídové máslo; 20 ml sójová omáčka; 1 PL japonské víno mirin; 2 ČL chilli omáčka; 1 ČL med; 120 g nudle rýžové; 12 ks rýžový papír; 60 ks jedlé květy; 18 ks krevety; 12 lístků máta; 25 g zázvor (čerstvý); 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

3. 8. 2026

(C) Mowie Kay // Olive Magazine

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Neotřelé, barevné a dokonale osvěžující. Letní zahradní závitky jsou tradičně plněny nudlemi, zeleninou a krevetami. Navíc je dozdobí jedlé květy. K podávání pak připravte skvělou omáčku k namáčení z arašídového másla, sójové omáčky, mirinu a limetové šťávy.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V misce smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, mirin, chilli omáčku, limetkovou šťávu a med s 40 ml horké vody, dokud nezískáte hladkou omáčku na namáčení.

Jak na výrobu arašídového másla doma

Uvařte nudle podle pokynů na obalu. Připravte si všechny ingredience a naplňte velkou mísu horkou vodou. Jeden z rýžových papírů ponořte do horké vody na 10 sekund, dokud nezměkne a nebude poddajný. Přendejte na vlhkou pracovní plochu a rychle přidejte tři až čtyři jedlé květy v řadě blízko jednoho okraje papíru. Navrstvěte tři půlky krevet, lístek máty, trochu nudlí, hlávkový salát, zázvor, mrkev a koriandr.

Vlhkýma rukama začněte pevně rolovat od strany s náplní. V polovině přeložte okraje rýžového papíru dovnitř přes náplň tak, abyste vytvořili základ válečku. Pokračujte v rolování, dokud nezískáte celou rolku. Přendejte ji na prkénko, ujistěte se, že se rolky nedotýkají, a přikryjte vlhkou kuchyňskou utěrkou. Pokračujte se zbývajícími rolkami. Podávejte s omáčkou.
Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Jak zabalit vietnamské letní závitky: Videonávod a tipy pro práci s rýžovým papírem

Jak vybrat, správně oloupat i tepelně upravit krevety

30 svěžích a vydatných asijských salátů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Letní zahradní závitky

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Lemon meringue pie - jeden kousek odkrojený na bílém talíři, v pozadí zbytek, sklenice s vodou a citronem, na bílém stole

Citronový koláč, který si umí získat pozornost. Křehký máslový korpus, svěží krém a krásná sněhová koruna

Citronový koláč s pusinkami, známý také jako lemon meringue pie, je dezert mnoha struktur, chutí a dokonalých kontrastů. Stojí na souhře tří vrstev: křehkého máslového korpusu, výrazně kyselého citronového krému a nadýchané sladké sněhové čepice. Tato kombinace je natolik ikonická, že se dočkala i svého vlastního dne v kalendáři a milují ji lidé po celém světě.