Linguine s omáčkou z karamelizované cibule podle Zdeňka Pohlreicha

Name: Linguine s omáčkou z karamelizované cibule podle Zdeňka Pohlreicha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Na 2-3 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 350 g linguine; 5 ks cibule bílá; 2 stroužky česnek; 100 g parmazán; 2 PL olivový olej; 100 g máslo; 150 ml víno bílé

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

3. 9. 2026

nakladatelství Sevruga, Marek Bartoš

Linguine s omáčkou z karamelizované cibule podle Zdeňka Pohlreicha

nakladatelství Sevruga, Marek Bartoš

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Rychle, chutně a navíc uvařeno podle opravdového šéfkuchaře. Tak můžete připravit skvělé linguine s omáčkou z karamelizované cibule podle šéfa Zdeňka Pohlreicha.

Nezhasínat obrazovku

Na 2-3 porce

Postup přípravy

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu akorát na skus, tzv. al dente, a slijte. Stranou si nechte trochu vody z těstovin.

Jak uvařit těstoviny jako od Itala

Mezitím, co se vaří těstoviny, připravte omáčku. Cibuli a česnek oloupejte, přepulte a pokrájejte na tenké plátky. Parmazán nastrouhejte.

V pánvi rozpalte olej a máslo, přidejte cibuli a opékejte za občasného míchání dohněda. Trvá to asi 20 minut. Po 15 minutách vaření přidejte česnek, osolte, opepřete a smažte společně s cibulí. Poté směs zalijte bílým vínem a nechte chvíli odpařit alkohol. Přidejte 2/3 parmazánu, zalijte 3 lžícemi vody z těstovin, promíchejte a nechte sýr rozpustit.
Slité těstoviny přidejte do pánve s omáčkou, dochuťte solí a pepřem a promíchejte tak, aby se těstoviny v omáčce dobře obalily. Zakápněte pár kapkami citronu. Rozdělte do talířů a posypte zbývajícím parmazánem.

Vaření jako meditace: Jak najít radost v každodenním vaření

Co se stalo po „Ano, šéfe!“? Nádražní restaurace v Bruntále vaří dál - i bez hvězdy

Jaké existují druhy cibule a jak s nimi pracovat

Autor:Redakce, z vydání Apetit Linguine s omáčkou z karamelizované cibule podle Zdeňka Pohlreicha

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Potraviny s melatoninem - kiwi, banány, špenát, oříšky, třešně, višně, rýže atd., na bílém pozadí

Přírodní elixír pro hluboký spánek: Zkuste 6 druhů ovoce, které v těle probudí melatonin a zklidní mysl po náročném dni

Mlsání před spaním nemusí být hříchem, pokud víte, po čem v kuchyni sáhnout. Zapomeňte na těžké dezerty a zkuste raději malou misku ovoce. Některé plody totiž obsahují přírodní melatonin, jeho pomocníky a antioxidanty, které dokážou organismus jemně naladit na vlnu odpočinku. Ovoce sice nenahradí léky na nespavost, ale může být příjemným večerním rituálem, který podpoří přirozené usínání.