Linguine v růžové

Name: Linguine v růžové
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 3 PL olivový olej; 0 ks cibule; 1 špetka chilli sušené; 150 g sušená šunka; 50 ml víno bílé; 400 g rajče; 100 ml smetana ke šlehání; 320 g linguine; 1 plátek sušená šunka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (7x)

Výrazná chuť sušené šunky těmto těstovinám sluší. Najdete ji v omáčce i zavěrečné ozdobě.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Na 3 lžících olivového oleje zvolna 3 minuty opékejte 1/2 malé cibule, nadrobno, špetku drceného chilli a 150 g sušené šunky na kostičky. Zalijte 50 ml bílého vína a nechte vstřebat. Přidejte 400 g krájených rajčat a vařte 20–30 minut do zhoustnutí.
Před koncem přilijte 100 ml smetany ke šlehání a vařte ještě 3 minuty. Přidejte linguine a míchejte ještě minutu.

Ozdobte parmazánem a plátkem opražené sušené šunky.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Linguine v růžové

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kulatý piškotový korpus, kousek vykrojený, na bílém talířku, v pozadí vajíčka, na dřevěném stole

Piškot jako obláček, nebo gumová placka? Rozhodují sekundy a chyba, kterou udělá i zkušená hospodyňka

Piškotové těsto je jedním z nejjednodušších, ale zároveň nejzáludnějších základů cukrařiny. Když se dílo podaří, je korpus lehounký, nadýchaný a pružný, díky čemuž se skvěle doplňuje s krémy, ovocem i šlehačkou. Pokud se ale něco pokazí, místo nadýchaného dortu vám v troubě zůstane tuhá, gumová placka připomínající spíše sladkou omeletu. Klíčem k úspěchu je pochopit, jak toto specifické těsto funguje a proč vyžaduje jemné zacházení.