Lehké jídlo, ingredience můžete navíc jednoduše násobit podle počtu strávníků.
Suroviny
losos
2
ks
bez kůže
3
ČL
cajunské koření (nebo smíchat uzenou papriku, česnekovou sůl, sušený tymián a mletý pepř v poměru 1:1:1:1, popr.špetka kajenského pepře)
máslo
1
PL
Na salát
zelí bílé
0.25
menší, najemno
paprika zelená
0.5
ks
na proužky
cibule červená
0.5
ks
na plátky
řapíkatý celer
2
na tenké plátky
vinný ocet bílý
2
ČL
majonéza
1
PL
sůl
1 Všechny ingredience na salát dejte do mísy, promíchejte, osolte, ještě jednou promíchejte a nechte 10 minut odstát.
2 Filety ryby posypte z obou stran cajunským kořením nebo jeho domácí zjednodušenou náhradou. V nepřilnavé pánvi rozehřejte máslo a rybu na něm opečte z obou stran tak, aby uvnitř zůstalo maso růžové, bude to trvat zhruba 8–10 minut.
3 Na talíř nandejte salát a na něj posaďte plátek ryby. Podávejte.
Foto: Rob Streeter
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media
