Losos s kari omáčkou

Name: Losos s kari omáčkou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: losos; rýže vařená; třtinový cukr; kari; česnek sušený

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Katka Vávrová

26. 3. 2025

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Šťavnatý losos s jemně pikantní kokosovou omáčkou plnou vůní česneku, zázvoru, koriandru a limetky je ideálním jídlem, když máte chuť na něco exotického, ale rychlého. Díky snadné přípravě v troubě a jedné pánvi zvládnete celé jídlo do půl hodiny – a přitom s výsledkem, který chutná jako z oblíbené asijské restaurace.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190 °C, filet lososa nakrájejte na 4 porce.
Smíchejte cukr, kari prášek, česnekový prášek a zázvor. Přidejte špetku mořské soli a smíchejte s trochou vody, aby vznikla hustá pasta.
Pastu rozetřete na lososa a pečte ho v horké troubě asi 6 minut (ideální úprava je medium rare, příliš upečený losos bude suchý).
Na omáčku osmažte česnek, zázvor a stonky koriandru na pánvi s trochou oleje, až vše začne vonět. Přidejte cukr a kari pastu. Vše promíchejte a nechte chvíli rozvonět.
Přilijte kokosové mléko, sójovou omáčku a přiveďte k varu. Nechte chvíli vařit, aby omáčka zhoustla.
Jakmile je omáčka hotová, stáhněte pánev z ohně (omáčku můžete promixovat, díky stonkům získá skvělou barvu) a vmíchejte špenát, lístky koriandru a šťávu z limety. Podávejte s rýží.
NĚCO NAVÍC
Na závěr můžete do omáčky rozmixovat i část koriandrových lístků, omáčka tím získá na svěžesti.

Jak vybrat kvalitního lososa? Odborníci radí, na co si dát pozor

Historie lososů v Česku: Byli běžnou součástí jídelníčků, pak se nemohli vrátit do řek. Program na obnovu trvá přes 20 let

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rybí filé s kapary ve smetanovo-hořčičné omáčce

15receptů

15 receptů na pečené ryby: Od tradičního kapra po lososa s kari omáčkou. Jak na šťavnatou rybu z trouby a co opravdu funguje

Související články

Majonéza z vařených vajec: Obsahuje méně oleje a chutná stejně jako ta klasická. Navíc jí zvládnou i začátečníci

Vařili jste včera vajíčka pro koledníky a některá při vaření popraskala? Žádný problém, použijte je na chlebíčky, do vajíčkové pomazánky, nebo ještě lépe – zkuste z nich připravit domácí majonézu z vařených vajec. Má stejnou chuť i využití jako klasická majonéza ze syrových vajec, ale na rozdíl od ní ji zvládnete připravit rychle, jednoduše a hned napoprvé!