Lososové kari ze Šrí Lanky

Name: Lososové kari ze Šrí Lanky
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 PL slunečnicový olej; 1 ks cibule; 4 ks rajče; 10 ks kari listy; 1 svazek brokolice; 270 ml kokosové mléko; 600 g losos

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (12x)

kojzarova.m

2. 3. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (12x)

Losos a domácí cejlonská kari pasta dohromady odvedou skvělou práci. Úspěch zaručen!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V rendlíku na středním plameni na oleji opékejte cibuli 3–4 minuty, až změkne. Přidejte kari pastu a míchejte další 2 minuty, aby se rozvoněla. Pak přidejte rajčata, kari listy a brokolici a vařte další 2 minuty. Přilijte kokosové mléko a 125ml vody a přiveďte k varu.
Přidejte kousky lososa, osolte a vařte ještě 5 minut. Kari posypte strouhaným kokosem a podávejte s klínky limety a rozpečeným indickým chlebem.

NĚCO NAVÍC
Kari z ‚ostrova koření jsme připravili s lososem, do receptu však lze použít i jakoukoli jinou pevnou bělomasou rybu.
DOMÁCÍ CEJLONSKÁ KARI PASTA
PŘÍPRAVA 10 MINUT ■ NA 1 MALOU SKLENIČKU (CCA 250 ml) ■ VELMI SNADNÉ

Do robotu dejte 2 stroužky česneku, nasekaného, 3cm kousek čerstvého zázvoru, na plátky, 2 lžičky semen koriandru, 1/2 lžičky semen fenyklu, 1/2 lžičky semen římského kmínu, 1/2 lžičky semen černuchy (nemusí být), 1/2 lžičky hořčičného semínka a 1/2 lžičky pískavice, 1 lžíci kari koření madras, 2 malé čerstvé zelené chilli papričky, nasekané nahrubo, a rozmixujte na hladkou pastu. V uzavřené nádobě vydrží v chladničce až 1 měsíc. Lze i zamrazit, nejlépe v tvořítku na led.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

39receptů

Pozdrav z Thajska, Indie i Srí Lanky: 40x kari

20receptů

Nevíte, co k večeři? Na kari nepotřebujete vždycky recept, uvaříte ho i z toho, co dům dal

Související články

GALERIE: Dorty jako z pohádky! Podívejte se na nejkrásnější špachtlované květy, které vyrazily dech i Maršálkovi

Ve druhém díle letošní řady Peče celá země se soutěžní stoly proměnily v rozkvetlou louku. Místo klasických zdobicích špiček přišly ke slovu cukrářské špachtle, pevná ruka a cit pro barvu i tvary. Každý dort nesl osobní rukopis svého autora a ukazoval, že krása může vzniknout i z jednoho jediného tahu. Květiny z krému tentokrát nebyly jen dekorací, ale hlavním jazykem, kterým pekaři vyprávěli svůj příběh. A porota četla velmi pozorně.