Maki s krabem

Postup přípravy

1. Rýži a ocet uvařte podle návodu níže. Okurku a avokádo nakrájejte na hranolky. Krabí tyčinky spařte horkou vodou a nakrájejte na hranolky.

2. Řasu nori podélně rozřízněte, každou polovinu položte lesklou stranou na bambusovou podložku, potřete wasabi a poté vrstvou rýže.

3. Na ní vytvořte podélný pruh z okurky, vedle z avokáda a na obou třetí, z krabích tyčinek. Pomocí podložky zarolujte směrem od sebe.

   Jak připravit suši rýži?

   • Před vařením rýži vždy důkladně proplachujte, dokud nebude odtékající voda čistá.
   • Nechte rýži okapat a oschnout, pak ji nasypte do hrnce a zalijte vodou. (Vody má být vždy o deset procent víc než rýže.)
   • Zakryjte pokličkou, uveďte do varu a jen velmi krátce povařte na nejvyšším stupni.
   • Poté oheň stáhněte a přikryté vařte dvacet minut. Rýže by měla nabobtnat.
   • Pak ji nechte vychladnout.
   • Rýžový ocet smíchejte s cukrem a solí, nechte přejít varem a rychle odstavte.
   • Až směs vychladne, nalijte ji na rýži a důkladně promíchejte.
Kolik druhů rýže znáte a čím se od sebe liší? 10 věcí, které jste (ne)věděli o suši

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/1