0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Makový dort s jahodovým krémem a tymiánem

Makový dort s jahodovým krémem a tymiánem

Hodnocení receptu
2/5 Počet hodnocení: 2
Více než hodinu Snadné

Suroviny

Korpus:

  • 270 g bezlepkové mouky (např. Jizerka nebo Nominal)
  • 100 g moučky z lískových oříšků
  • 145 g mletého bio máku
  • 140 g tmavého třtinového cukru
  • 1 PL strouhaného kokosu
  • 3 ČL chia semínek
  • 2 ČL bio citrónové kůry
  • 1 Čl mleté skořice
  • 1 ČL jedlé sody
  • 1 ČL kokosového oleje
  • 300 ml rostlinného mléka z lískových oříšků (nebo dle chuti)
  • 6 Pl rozpuštěného kokosovo- arašídového másla (např. značka Navařeno nebo Šufánek)
  • 3 PL kvalitního mandlového likéru či rumu

Krém:

  • 300 ml rostlinné či kokosové smetany ke šlehání (např. Hole nebo Soyatoo)
  • 2 PL domácí nebo bio jahodové šťávy
  • 2 ČL mleté bio vanilky
  • 2 ČL bio citrónové kůry
  • pár kapek kvalitní červené gelové jedlé barvy

Dokončení:

  • čerstvé jahody
  • čerstvý tymián (mateřídouška)
  • sklenička jahodové marmelády (např. domácí s tymiánem)
  • živý květ, makovice a makronka na finální dozdobení
  1. 1.Předehřejte troubu na 180°C a dno dortové formy o průměru 23 cm vystelte pečícím papírem. Boky vymažte kapkou kosového oleje a vysypejte kokosem.
  2.  
  3. 2.Rostlinné mléko dle vaší chuti nalijte do střední misky, vsypejte chia semínka, pečlivě promíchejte a nechejte zhruba 15 minut odstát. Chia semínka nasáknou mléko a vytvoří se tzv. chia gel, který perfektně poslouží jako náhrada vajec.
  4.  
  5. 3.Ve druhé míse smíchejte veškeré sypké suroviny a dejte stranou.
  6.  
  7. 4.Po 15 minutách do mísy s mlékem a chia gelem vlijte rozpuštěné kokosovo-arašídové máslo, likér a vyšlehejte do světlé, nadýchané pěny.
  8.  
  9. 5.Nyní nastal čas spojit obě směsi dohromady. Sypké suroviny po trochách sypejte do mokré hmoty a postupně zašlehávejte. Těsto nesmí být hrudkovité ani příliš hutné (ideální konzistence je zhruba jako těsto na palačinky či piškot). V případě potřeby zřeďte mlékem.
  10.  
  11. 6.Připravené těsto nalijte do dortové formy.
  12.  
  13. 7.Pečte  při 180°C zhruba 40-50 minut, dle trouby. Proveďte test pomocí špejle.
  14.  

Krém:

  1. 1.V míse dotuha ušlehejte rostlinnou smetanu s citrónovou kůrou. Postupně přisypávejte vanilku, přilijte jahodovou šťávu a nakonec také jedlé barvivo.
  2.  
  3. 2.Krém nechejte nejméně hodinu odpočívat v lednici.
  4.  

Dohotovení:

  1. 1.Upečený a zchladlý korpus rozřízněte na dvě nebo tři části. Každý plát potřete vydatnou porcí jahodové marmelády a šlehačkového krému. Postupně korpusy vrstvěte na sebe.
  2.  
  3. 2.Pomocí dortové špachtle přeneste krém také na boky a pečlivě uhlaďte. Dejte dort na 20 minut vychladit.
  4.  
  5. 3.Nakonec na vršku dortu vytvořte pomocí lžíce šlehačkové obláčky. Ozdobte dle vaší fantazie a momentální nálady.

 

TIP: Pokud toužíte po honosném provedení, zdvojnásobte dávku pro korpus i krém. Také živé květy jako dekoraci můžete směle obměňovat dle sezóny. V létě se budou jednoznačně hodit rudé pivoňky, luční květy či šeřík. Také tymián lze vyměnit za mátu či domácí bazalkový cukr.

Apetit magazín

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná
  • Tipy a triky

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jedno z jídel, které je nejlepší konzumovat ještě úplně horké, ideálně právě vytažené z trouby. Křupavé těsto, táhlý sýr, lahodná náplň. Milujeme ji a víme jak si skvělou pizzu připravit. Naučte se těsto, na které můžete skládat...
Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky
  • Tipy a triky

Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky

Bramborové hranolky zdravě? Vynechte fritézu a rozpalte troubu. V našem receptu používáme na pečení arašídový olej, který příjemně voní a chutná po burských oříšcích. Hojně ho využívá asijská kuchyně, protože snese velmi vysoké teploty, a...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč