Mangold & polenta

Name: Mangold & polenta
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 2–4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: polenta; sůl; máslo; parmazán; anglická slanina

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

6. 5. 2025

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Mangold a polenta – snadné, rychlé a neuvěřitelně jedlé. Zkrátka lehká večeře, kterou vyšvihnete do pár minut. Jako stvořená pro jarní dny, kdy se na farmářských trzích a záhoncích objevují první lístky čerstvého mangoldu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2–4 osoby

Postup přípravy

Uvařte polentu dle pokynů na obalu v osolené vodě. Nakonec vmíchejte máslo a parmazán.
Slaninu opečte na pánvi dokřupava, vyjměte. Přilijte olej, vsypte šalotku, česnek a řapíky mangoldu. Opékejte, aby zkřehly.
Vmíchejte listy, červený pepř a zhruba 1/3 hrnku vody. Zakryjte, snižte teplotu na minimum a duste, aby listy zavadly. Dochuťte balzamikem a podávejte s polentou a sypané slaninou.
NĚCO NAVÍC:
Obdobně můžete připravit i špenát, kadeřávek nebo třeba kapustičky.

Mangold: Krásný, zdravý a zatraceně dobrý

Naučte se vařit polentu

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Arašídové křupky: Retro pochoutka, která chutná stejně už více než čtyřicet let

Arašídové křupky – jednoduchá pochoutka z kukuřičné krupice a arašídů. Toto mlsání se u nás vyrábí už od 70. let minulého století. Křupky byly a jsou k dostání v každé samoobsluze, chroupaly se u televize i na zastávce autobusu, na výletě i během rodinných oslav. A i když se během let objevilo mnoho nových dobrot, tato křupavá klasika zůstává oblíbená dodnes. Děti po arašídových křupkách sahají instinktivně, dospělí z nostalgie.