Mascarpone zmrzlina - zmrzlina bez zmrzlinovače

Name: Mascarpone zmrzlina - zmrzlina bez zmrzlinovače
Prep time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: Na 1 dávku
Cuisine: Evropská
Ingredients: 250 g smetana ke šlehání; 250 g mascarpone; 500 g jahody; 65 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 120 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

11. 6. 2026

Moje gotowanie

Mascarpone zmrzlina - zmrzlina bez zmrzlinovače

Moje gotowanie

Snadné

> 120 min

5,0 (2x)

Mascarpone zmrzlina s jahodami je neuvěřitelně krémová a velmi jednoduchá na přípravu. Navíc ji jednoduše připravíte i bez zmrzlinovače. V tomto receptu kombinujeme mascarpone s jahodami, ale můžete je nahradit i jiným ovocem, například mangem, borůvkami nebo malinami. Domácí zmrzlina z mascarpone je skvělý tip pro celou rodinu.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dávku

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 dávku

250.00 g smetana ke šlehání (30%)
250.00 g mascarpone
500.00 g jahody
65.00 g moučkový cukr
citronová šťáva (podle chuti)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2158 kcal
Bílkoviny 13 g
Sacharidy 109 g
Tuky 183 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Obdélníkovou nádobu vyložte potravinářskou fólií nebo pečicím papírem. Smetanu ke šlehání dejte alespoň na hodinu do lednice nebo na 20 minut do mrazáku.
Z jahod odstraňte stopky, omyjte je a nakrájejte. Rozmixujte je s 50 g moučkového cukru a kapkou citronové šťávy. Odložte stranou asi 4 lžíce směsi.

Jak odstopkovat jahody

Mascarpone mixujte se 2 lžícemi moučkového cukru 5 minut. Poté přidejte většinu jahodového pyré a mixujte další 3 minuty.
Vychlazenou smetanu vyšlehejte do tuha a poté ji smíchejte s jahodovou směsí.
Směs přendejte do nádoby a uhlaďte povrch. Přikryjte fólií a dejte na 40 minut zmrazit. Vyjměte a důkladně promíchejte. Navrch nalijte 4 lžíce odložené jahodové směsi a dlouhým párátkem promíchejte odspodu, aby se vytvořilo mramorování. Přikryjte a dejte na 6 hodin zmrazit. Zmrzlinu z mascarpone vyjměte 20 minut před podáváním.

_{Recept i fotografie převzaty z Moje gotowanie.}

7 důvodů, proč si v červnu dopřát jahody: Recepty na koláče, koblížky a palačinky plné letní chuti

Jak připravit domácí mascarpone ze dvou ingrediencí?

Asijská zmrzlina a její příchutě: Matcha, hadí prášek či koňské maso

Autor:Moje Gotowanie, z vydání Apetit Mascarpone zmrzlina - zmrzlina bez zmrzlinovače

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Fusilli, rajčata, mozzarella, olivy, rukola. Bílá mísa, červeno-bílý ubrus, v pozadí čerstvá zelenina.

Zbylé těstoviny, rýže či brambory zachrání peněženku. Za pár minut z nich uděláte skvělou večeři skoro zadarmo

Vařené přílohy, které zůstaly v hrnci nebo na pekáči, rozhodně nejsou odpad. Jsou to v podstatě hotové suroviny, ze kterých během pár minut vykouzlíte skvělé jídlo. Stačí je jen správně uskladnit, zkontrolovat a pustit se do jednoduché kuchyňské alchymie, která šetří čas i peněženku.