Mrkvová polévka s římským kmínem

Name: Mrkvová polévka s římským kmínem
Prep time: 11 h 28 min
Cook time: 11 h 49 min
Total time: 23 h 17 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 25 g máslo; 600 g mrkev; 2 stroužky česnek; 2 ČL římský kmín; 1 l vývar zeleninový; 100 ml smetana na vaření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

13. 12. 2025

Mrkvová polévka s římským kmínem z jednoho hrnce ve dvou miskách

BBC Good Food (C)karenthomasphotographylimited2019

BBC Good Food (C)karenthomasphotographylimited2019

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (3x)

Zahřejte se miskou lahodné mrkvové polévky. Nasládlou chuť mrkve doplní výrazný římský kmín a aromatický badyán. Pro zjemnění výsledné chuti a textury přidejte do rozmixované polévky i smetanu.

Nezhasínat obrazovku

4 porce

Postup přípravy

Ve vysokém hrnci rozehřejte máslo na středním ohni. Jakmile začne lehce syčet, osmahněte na něm semínka římského kmínu, dokud nezačnou zlehka prskat.

Čím se liší římský kmín od českého?

Přidejte nakrájenou cibuli, pórek a mrkev, česnek, badyán a špetku soli. Promíchejte, aby se vše obalilo máslem. Přikryjte, snižte teplotu na nízkou a zvolna duste 15-20 minut, dokud není zelenina nezačne měknout. Občas promíchejte.

Vlijte k zelenině vývar a přiveďte k varu. Pak pokračujte ve vaření 10 minut, dokud mrkev nezměkne.

Co se zeleninou z vývaru

Ze smetany odložte asi dvě lžíce stranou na pozdější použití a zbytek smetany nalijte do hrnce a opět přiveďte k varu. Odstraňte badyán a polévku rozmixujte dohladka. Pro opravdu hladkou polévku přepasírujte přes sítko do druhého hrnce.
Hotovou polévku rozdělte do misek, pokapejte odloženou smetanou a posypte extra semínky římského kmínu. Podávejte s libovolným pečivem.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Mrkev jako sladká hvězda: 15 receptů, které rozzáří vaše pečení

Co přidat do polévky, aby byla sytější?

Autor:Good Food team, z vydání Apetit Mrkvová polévka s římským kmínem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dort s čokoládovou polevou a čokoládovými hoblinami na tácku, šedé pozadí

Čokoládu umí rozpustit každý, ale lesklou a hladkou polevu zvládne málokdo. Tohle jsou triky pro dokonalý výsledek

Některé dezerty se pyšní dokonalým těstem, jiné nadýchaným krémem či skvělou chutí, přesto jim může něco chybět. Často rozhodne až poslední vrstva, která dort nebo bábovku promění v zákusek hodný cukrárenských standardů. Právě čokoládová poleva dokáže spojit vzhled s chutí a dodat sladkému pečení eleganci. Když víte, jak s ní správně pracovat, odmění se hladkým povrchem, jemným leskem i plnou čokoládovou chutí.