Receptů na mrkvový dort neboli carrot cake existují desítky, my jsme si zamilovali verzi, kterou zvládnete upéct i bez vážení. Ve šťavnatém mrkvovém korpusu křupou ořechy a voní javorový sirup, krém ze smetanového krému je lehký a lahodný. Pro nás je to opravdu nejlepší mrkvový dort, jež se hodí pro každou slavnostní příležitost. Hrníčkový recept navíc zvládne připravit i absolutní cukrářský začátečník. Zaručeno!
Související recepty
Suroviny
Postup
Troubu předehřejte na 175°C. Dortovou formu o průměru 26 cm vyložte pečicím papírem.
Vejce, cukr a javorový sirup dejte do mísy a prošlehejte.
Prosejte suché přísady a přidejte je do mísy k vaječné směsi.
Přilijte do mísy i olej a dobře promíchejte.
Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy.
Těsto promíchejte a přesuňte do připravené dortové formy a pečte asi 60 minut, až špejle zapíchnutá do středu korpusu vyjde čistá, beze stop syrového těsta.
Dort nechte ve formě vychladnout, pak vyndejte a jednou prokrojte.
Krémový sýr promíchejte s ostatními přísadami na hebký krém.
Spodní část dortu položte na servírovací talíř či etažér a potřete ho asi 1/3 krému, přiklopte vrchní částí dortu a potřete zbylým krémem (včetně boků). Boky ozdobte nasekanými vlašskými ořechy.
Před podáváním nechte dort nejméně hodinu odpočinout v lednici nebo jiném chladném místě.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Sladké i slané recepty z mrkve: 23 nejlepších jídel(23 receptů)
- Velikonoční hostina(7 receptů)
- Mrkvové dorty a další mrkvové sladkosti: 14 receptů(15 receptů)
- Hody, hody aneb Velké velikonoční menu(12 receptů)
- Sladké Velikonoce: Upečte si z 39 ověřených receptů!(39 receptů)
Komentáře
Dobrý den, právě, že co se týká trouby, tak ne. Ale je pravda, že jsem si teď asi dvakrát hrála s teplotou, aby se mi vršek nepálil, tak to bude asi tím..
Dobrý den,
aha, tak to bude ten problém :-). Lepší je volně přikrýt formu alobalem ve chvíli, kdy už je povrch zlatý přesně podle vašich představ. Dort už dál tmavnout nebude, ale propeče se správně.
Držíme palce, ať příště vše klapne na výbornou,
redakce Apetitu
recept super.. pekl se teda dele nez hodinu (cca dve) a mel jsem tedy trosku problem s pripekanim na povrchu.. nicmene nakonec se vse povedlo a dort musim rict delam super.. davam teda mene oleje (3/4 hrnku) a pouze jeden hrnek cukru do testa a neni tak sladky a mastny :) na polevu lucina, citron a trtinova moucka a top !!!!
Skvělí dort. Je nadýchaný a všem chutnal.
Vynikající. Hlavně když se dort rozležel.
Dobrý den, jaké velikosti vejce použit v receptu (M,L?) Děkuji.
Dobrý den, Lívie,
naše recepty jsou spočítané na vejce velikosti M (zlatý střed – obvykle jsou navíc v obchodech nejdostupnější). V případě, že by bylo pro některý recept potřeba vejce jiné velikosti, bude to uvedeno v ingrediencích. Ale myslíme si, že v případě tohoto konkrétního dortu můžete použít vejce obou velikostí (úplně bychom nedoporučili pouze vejce S). Jelikož jde o recept bez vážení (hrnkový), nevyžaduje na gram přesně dodržet poměr surovin, takže můžete postupovat volněji a nehrozí, že by něco technologicky nevyšlo (což třeba u některých receptů z vysoké cukrařiny nejde). Mrkváč by se měl povést vždy. :-)
Už jsem ho dělala potřetí a je vynikající! Dávám méně cukru a místo oleje rozpuštěné máslo (jen půl hrnku) a peču ho v Remosce (45 min stačí).
Chuťově naprosto vynikající. Jen do krému jsem nepřidávala máslo a sirup, ale i tak jsme si opravdu moc pochutnali.
Ahoj, za 45 min byl hotový a naprosto luxusní!