Nadýchané housky podle necodobreho

Name: Nadýchané housky podle necodobreho
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: Na 8–12 housek
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g mouka špaldová hladká; 300 g mouka pšeničná hladká; 300 ml mléko plnotučné; 60 g crème fraîche; 50 g sádlo; 20 g droždí čerstvé; 10 g sůl; 1 špetka krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

23. 8. 2026

Nikol Pouzar

Nikol Pouzar

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (2x)

Tyhle housky budete muset bránit vlastním tělem! Jejich autorka Nikol Pouzar (IG profil: necodobreho) je dělá tak často, že recept by vám dokázala odříkat zpaměti i o půlnoci. Jsou krásně nadýchané, měkké jako peřinka a hodí se úplně ke všemu. K snídani jen s máslem a marmeládou, na pořádný sendvič, ke grilování i k domácím pomazánkám.

Nezhasínat obrazovku

Na 8–12 housek

Postup přípravy

Do mísy nalijte vlažné mléko, přidejte droždí a cukr a rozmíchejte. Přisypte obě mouky, sůl, přidejte crème fraîche a olej nebo sádlo. Vše zpracujte v hladké těsto.

Čerstvé vs. sušené droždí – kdy jaké použít

Hněťte alespoň 10 minut: ručně bych se do toho nepouštěla, nejlepší to bude v kuchyňském robotu. Hotové těsto bude hladké, pružné a přestane se lepit na stěny mísy.

Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Pokud kynutí trvá o něco déle, ničemu to nevadí. Naopak – pomalejší kynutí těstu prospívá.

Těsto nekyne – jak tomu předejít?

Vykynuté těsto rozdělte na 8–12 stejně velkých dílů. Každý kousek vytvarujte do bochánku nebo klasické housky a vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte ještě asi 30 minut kynout. Mezitím rozehřejte troubu na 230 °C.
Housky potřete rozšlehaným vejcem, podle chuti posypte mákem, kmínem nebo semínky a pečte přibližně 12–15 minut dozlatova. Po vytažení z trouby je nechte pár minut odpočinout na mřížce.

Tyhle housky po mně chce rodina tak často, že recept odříkám i o půlnoci. Díky crème fraîche jsou měkké i druhý den

Jak rozpékat tvrdé pečivo: Triky, které vrátí houskám, chlebu i bagetě čerstvost a chuť

Kvíz: Jak na dokonalé kynuté těsto? Buchty a knedlíky jako od profesionála

Autor:Redakce, z vydání Apetit Nadýchané housky podle necodobreho

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Koprová omáčka s knedlíkem a vejcem v bílém talíři s modrým ornamentem, na bílo-červeném ubruse

Koprová omáčka jako od babičky nemá hrudky a nechutná po mouce. Hlavní je vědět, jak ji zahustit a kdy přidat kopr

Koprová omáčka je jídlo, které v člověku spolehlivě probudí vzpomínky na dětství. Vůně čerstvého kopru, jemná smetanová konzistence a nezaměnitelná sladkokyselá chuť dokážou okamžitě navodit hřejivou atmosféru domova. Ačkoli se může zdát, že jde o složitý pokrm, ve skutečnosti je jeho příprava velmi přímočará. Stačí znát pár základních pravidel a vědět, jak si správně poradit s jíškou, octem a samotným koprem.