Květen 2021
PŘEDPLATIT
Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Vytvořit nový účet Zaslat nové heslo
Uživatelský
recept
Soutěž
s Philadelphia

Nepečený cheesecake

Popis receptu: 

Chutný nepečený cheesecake, v ktorom sa snúbi lahodná krémová náplň s osviežujúcou ovocnou vrstvou.

Autor: Zuzana Pérez Renčíková
Hodnocení:
216 (hlasů)
Počet porcí: 10-12 kúskov
Doba přípravy: Více než hodinu

Ingredience

    Na KORPUS s priemerom 24 cm:

    150 g maslových sušienok

    100 g masla

     

    KRÉM:

    300 g syru Philadelphia

    200 ml kondenzovaného sladeného mlieka

    15 g želatíny v plátkoch

    200 ml smotany na šľahanie 33 %

     

    OVOCNÁ VRSTVA:

    350 g mrazeného alebo čerstvého ovocia (jahody, červené ríbezle, čierne ríbezle, černice, maliny, čučoriedky)

    kryštálový cukor podľa chuti

    1 PL práškovej želatíny

     

    Na OZDOBENIE:

    maliny

    čučoriedky

    živé kvety

Příprava jídla

KORPUS

  1. Rozmixujeme sušienky a zmiešame s rozpusteným maslom. Vzniknutou hmotou vyplníme dno tortovej formy s priemerom 24 cm a necháme 30 minút v chladničke, aby to stuhlo.

 

KRÉM

  1. Do väčšej nádoby dáme syr Philadelphia a kondenzované sladené mlieko a zmiešame tyčovým mixérom do jednotnej konzistencie.

 

  1. Plátkovú želatínu zalejeme 50 ml studenej vody. V inej nádobe privedieme do varu 250 ml vody a potom ju vylejeme do nádoby s plátkovou želatínou a miešame, kým sa želatína roztopí.

 

  1. K roztopenej želatíne pridáme trochu krémovej zmesi, zamiešame a potom ju vylejeme k zbytku krému. Miešame, pokým nedostaneme jednotnú konzistenciu.

 

  1. Vyšľaháme smotanu na šľahanie a vmiešame ju do pripravenej zmesi.

 

  1. Tortovú formu so sušienkovým základom vytiahneme z chladničky a opatrne do nej vylejeme pripravenú zmes a opäť dáme do chladničky na 3 - 4 hodiny.

 

OVOCNÁ VRSTVA

  1. K ovociu pridáme podľa chuti kryštálový cukor, pomixujeme a potom prepasírujeme cez sitko, aby sme získali hladkú ovocnú šťavu bez jadierok.

 

  1. Práškovú želatínu namočíme na 5 až 10 minút do 100 ml studenej vody, počkáme kým napučí a mierne ju ohrejeme tak, aby sa rozpustila. Zmiešame ju s ovocnou šťavou, vylejeme ju na stuhnutú krémovú vrstvu a necháme stuhnúť v chladničke 2 hodiny.

 

OZDOBENIE

  1. Stuhnutý cheesecake ozdobíme podľa fantázie, napríklad celými kúskami malín, čučoriedok a živými kvetmi.

 

Dobrú chuť!

Přidat komentář