recept
s Philadelphia
Nepečený cheesecake liči-maliny
Liči je chuťovo nevýrazné ovocie, ale s malinami vytvorí nezabudnuteľnú kombináciu, ktorá najlepšie vynikne v nepečenej verzii.
Ingredience
Základ:
200 g kakaových sušienok, napr. Venčeky
100 g roztopeného masla
Náplň:
250 g Philadelphie original
250 g mascarpone
1 vyšľahaná smotana
1 konzerva liči (Kaufland)
375 g čerstvých malín
130 g práškového cukru
9 plátkov želatíny
kôra z 1 bio limetky
pár lístkov medovky alebo mäty na ozdobu
Příprava jídla
Sušienky rozmixujeme alebo rozdrvíme, postupne prilievame roztopené maslo a miešame, aby vznikla masa, ktorá nebude ani mastná ani priveľmi suchá. Nasypeme ju do tortovej formy, dobre popritláčame a vložíme do mrazničky.
Konzervu precedíme, pár kúskov liči odložíme bokom a zvyšok nahrubo rozmixujeme. Odlejeme si trochu šťavy a namočíme v nej želatínu.
Philadelphiu, mascarpone a cukor vymiešame dohladka, pridáme nastrúhanú limetkovú kôru, rozmixované liči a vyšľahanú smotanu.
Zmäknutú želatínu máličko prihrejeme, aby sa roztopila a napokon ju za stáleho miešania vlejeme do zmesi.
Z mrazničky vyberieme formu so základom, na ktorý nalejeme asi tretinu náplne. Z čerstvých malín si približne za hrsť odložíme a ostatné poukladáme na vrstvu náplne. Prikryjeme ich zvyškom zmesi a povrch uhladíme.
Tortovú formu prikryjeme a uložíme stuhnúť do chladničky. Na druhý deň vezmeme odložené liči, každé narežeme do kríža, aby vznikol plochý kvietok, ale lupene držali spolu a rozložíme ich na vrch torty. Pridáme maliny a dozdobíme čerstvými lístkami medovky alebo mäty. Samozrejme fantázii sa medze nekladú.
Přidat komentář