Newyorská jablečná buchta s bourbonem

Name: Newyorská jablečná buchta s bourbonem
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Pro 8-12 osob
Cuisine: Americká
Ingredients: 4 ks jablko; 250 ml bourbon; 2 hrnky krupicový cukr; 125 ml slunečnicový olej; 2 ks vejce; 2 hrnky mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 0 ČL jedlá soda; 1 špetka sůl; 3 ČL perníkové koření; 70 g mandle sekané

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (45x)

kojzarova.m

13. 9. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (45x)

Tento recept jsme převzali od ‚Jablečného sdružení‘ státu New York. Jeho členové moučník naprosto zbožňují a tvrdí, že se množství bourbonu v něm nemáme bát. Nebojíme se! V nouzi (nebo pro děti) ho však lze nahradit jablečnou šťávou či cidrem francouzského typu. Teď už víte vše potřebné, abyste si newyorskou jablečnou buchtu s bourbonem mohli upéct i doma.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8-12 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175 °C. Lehce vymažte obdélníkovou formu o velikosti cca 23 x 33 cm.
Jablka dejte do mísy a přelijte bourbonem, zakryjte a za občasného promíchání nechte macerovat.
Mezitím ve střední míse prošlehejte cukr, olej a vejce. Do jiné mísy prosejte mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu, špetku soli a perníkové koření.
Vmíchejte mandle, pak vaječnou směs a nakonec jablka i s bourbonem. Podle potřeby přilijte mléko, aby vzniklo hladké těsto podobné tomu na muffiny (nám jablka vsákla všechen bourbon).
Těsto rozetřete do připravené formy a pečte 50–55 minut, až zapíchnutá špejle vyjde čistá. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, doplněné šlehačkou.