Tento recept jsme převzali od ‚Jablečného sdružení‘ státu New York. Jeho členové moučník naprosto zbožňují a tvrdí, že se množství bourbonu v něm nemáme bát. Nebojíme se! V nouzi (nebo pro děti) ho však lze nahradit jablečnou šťávou či cidrem francouzského typu. Teď už víte vše potřebné, abyste si newyorskou jablečnou buchtu s bourbonem mohli upéct i doma.
Související recepty
Suroviny
Postup
Troubu předehřejte na 175 °C. Lehce vymažte obdélníkovou formu o velikosti cca 23 x 33 cm.
Jablka dejte do mísy a přelijte bourbonem, zakryjte a za občasného promíchání nechte macerovat.
Mezitím ve střední míse prošlehejte cukr, olej a vejce. Do jiné mísy prosejte mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu, špetku soli a perníkové koření.
Vmíchejte mandle, pak vaječnou směs a nakonec jablka i s bourbonem. Podle potřeby přilijte mléko, aby vzniklo hladké těsto podobné tomu na muffiny (nám jablka vsákla všechen bourbon).
Těsto rozetřete do připravené formy a pečte 50–55 minut, až zapíchnutá špejle vyjde čistá. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, doplněné šlehačkou.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře
Koláč je výborný ;-) Možná bych tak o třetinu ubrala cukru,ale možná to bylo použitím medového bourbonu, který je sladší.