Opékaný bílý sýr s pikantním kuskusem

Name: Opékaný bílý sýr s pikantním kuskusem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 ks brokolice; 1 ČL skořice; 1 ČL koriandr čerstvý; 1 ČL kmín; 500 g sýr; 0 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,7 (14x)

Redakce Apetit

17. 3. 2006

< 30 min

4,7 (14x)

Nebojte se skořice a dodržte dávky koření; budete mile překvapeni. A co teprve opečený sýr – ten nemá chybu!

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

2.00 ks brokolice
1.00 ČL skořice
1.00 ČL koriandr čerstvý
1.00 ČL kmín
500.00 g sýr Jadel či Vezír
citronová šťáva z jednoho citronu
olivový olej na zakapání
hrst koriandr čerstvý nasekané lístky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 325.5 kcal
Bílkoviny 15.75 g
Sacharidy 6 g
Tuky 25.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Brokolici rozdělte na drobné růžičky, stonek na větší kousky. Vše povařte nejlépe v páře, zhruba šest minut. Poté přidejte hrášek a ,pařte‘ ještě dvě minuty. Pokud vaříte ve vroucí vodě, zeleninu důkladně sceďte.
Mezitím smíchejte v míse kuskus s kořením a vše přelijte vroucím vývarem. Přikryjte a nechte pět minut stát.
Rozpalte nepřilnavou pánev nebo gril. Sýr nakrájejte na plátky a rychle opečte, zhruba dvě minuty po každé straně, aby dostal barvu.
Do kuskusu zamíchejte brokolici, hrášek a rajčata s citronovou šťávou, olejem a koriandrem. Rozdělte na talíře a navrch položte plátky sýra.

Báječné obměny:
■ Pokud nejste zrovna ctiteli koriandru, vyměňte ho za čerstvou petrželku.

■ Zbylý kuskus vám poslouží druhý den jako skvělá svačina nebo oběd. Můžete si ho ohřát, ale dobře chutná i studený.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Opékaný bílý sýr s pikantním kuskusem

Uložit do kuchařky 470x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

03.09.2007 21:10

Recept se nachází v č.12/05, str.14

Betty

10.03.2007 17:37

Chtela bych moc pochvalit tenhle recept. Potvrzuji, ze dodrzeni mnozstvi korenin je dulezite a vysledek je necekane vytecny! Jen misto brokolice sem pouzila osmahnute kousicky baklazanu, jidlo tak zjiskalo jeste orientalnejsi smrnc. Vazne skvela!

Související články

Konec přeslazeného svařáku: Šéfkuchař Berky a národní sommelierka prozradili svoje 4 originální recepty. Vyzkoušejte to letos jinak

Nápoj, který zahřeje na těle i duši, který skvěle ladí ke koledám, vánočním filmům i pečení cukroví, který neodmyslitelně patří k vánočním večírkům a posezením... Ano, řeč je samozřejmě o svařáku. O horkém nápoji, který si zaslouží pečlivou přípravu a velmi mu sluší nejrůznější moderní úpravy. My jsme se inspirovali u našeho oblíbence Pavla Berkyho a o doporučení jsme požádali i ženu z nejzasvěcenějších, národní sommelierku Kláru Kollárovou.