Ostružinový drobenkový koláč

Name: Ostružinový drobenkový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: Na koláč o průměru cca 25 cm
Cuisine: Anglická
Ingredients: 675 g ostružiny; 3 PL škrob; 150 g hnědý cukr; 350 g mouka pšeničná hladká; 50 g třtinový cukr demerara; 50 g hnědý cukr; 175 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

18. 8. 2026

Olive Magazine

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Šťavnaté, lehce nakyslé ostružiny jsou dokonalým protipólem sladké a syté drobenkové krusty v tomto lahodném koláči. Spojení ovoce, másla a cukru je doslova explozí pro vaše chuťové pohárky. Příprava je velice jednoduchá, zvládnete ji za pár minut. Pak už jen počkat na upečení.

Nezhasínat obrazovku

Na koláč o průměru cca 25 cm

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzduch 180 °C). Do kulaté zapékací mísy o průměru 25 cm dejte ostružiny, kukuřičný škrob, cukr a citronovou šťávu. Promíchejte, aby se škrob rozpustil a ostružiny obalily. Pokud chcete, přidejte i bobkové listy.
Veškeré suroviny na drobenku dejte do misky a konečky prstů je promíchejte, přičemž máslo vtlačujte do suchých ingrediencí, abyste získali hrudkovitou hmotu.

Nejlepší drobenka jako od babičky

Drobenkou hojně pokryjte směs ostružin tak, aby byly zcela zasypané. Formu vložte do trouby a pečte 40–45 minut nebo dokud povrch nebude křupavý, lehce zlatavý a šťáva z bobulí nezačne bublat po okrajích. Před podáváním nechte 10 minut mírně vychladnout.
Recept i fotografie převzaty z Olive magazine.

Dáváte ostružiny jen do koláče? Škoda. S fenyklem, sýrem nebo salátem umí úplné divy, vyzkoušejte 30 receptů

Crumble koláč 8× jinak: Nejrychlejší letní dezert s křupavou drobenkou

Do drobenky nemusí přijít jen mouka. Ovesné vločky přidají křupavost, vlákninu i oříškovou chuť

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Ostružinový drobenkový koláč

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Rajčata v košíku, větvičky rajčat na stole, rajčatový džus

Máte problém s játry? Pomoci může tato zelenina ze zahrady. Překvapí vás, jaký rozdíl udělá 6 týdnů a správná příprava

Rajčata sice nejsou zázračným lékem, který by sám o sobě vyřešil všechny zdravotní neduhy, ale pro zdraví našich jater představují mimořádně cenný přínos. Pomáhají snižovat jejich ztučnění a chrání je před poškozením, což je klíčové zejména u nealkoholové steatózy. Aby však jejich konzumace měla skutečný smysl, musí být součástí celkově vyváženého jídelníčku.