Palačinky s domácím smetánkem podle karlínské Esky

Name: Palačinky s domácím smetánkem podle karlínské Esky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 80 g krupicový cukr; 500 g mléko plnotučné; 1 PL rostlinný olej; 200 g mouka pšeničná hladká; 1 špetka sůl; 120 ml smetana ke šlehání; 250 g tvaroh; 20 g vanilkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (3x)

Veronika Straka

16. 7. 2026

Palačinky podle receptu z karlínské Esky

Se svolením Ambiente

Palačinky s domácím smetánkem podle karlínské Esky

Se svolením Ambiente

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (3x)

Připravte si doma vláčné palačinky s domácím smetánkem a ovocem. Zapojit můžete i děti, protože příprava je jednoduchá a hlavně si užijete i společnou zábavu. O to víc bude všem chutnat. Pro recept jsme zavítali do karlínské Esky, kde je tahle dětská klasika oblíbená i mezi dospěláky.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Metličkou rozmíchejte vejce s cukrem ve větší míse, vlijte mléko i olej a znovu lehce promíchejte. Přisypte prosátou mouku a špetku soli. Vymíchejte do řidšího hladkého těsta, klidně za pomoci tyčového mixéru.

Jak na palačinky bez hrudek?

Těsto přikryjte utěrkou a nechte alespoň 15 minut odležet.

Na středním plameni dobře rozehřejte nepřilnavou pánev, dejte na ni trochu přepuštěného másla a vlijte naběračku těsta. Nechte ho rozlít, popřípadě mu trochu pomozte tím, že pánev nakloníte do všech stran. Pokud se vám první palačinka nepovede a potrhá se, nic si z toho nedělejte. Nejspíš jste jen měli málo rozpálenou pánev. Palačinku ochutnejte a zkuste připravit další. Palačinky opékejte z obou stran a postupně je skládejte stranou na talíř.

Tipy našich babiček na tenké palačinky, co se netrhají

Ve druhé misce ručně vyšlehejte smetanu, až vznikne řidší šlehačka.
V další misce pak vyšlehejte tvaroh s cukrem. Pomalu zašlehávejte tvaroh ke smetaně, dokud se nepropojí ve sladký krém.
A jak na servírování? Fantazii se meze nekladou. Palačinku naplňte sezonním ovocem nebo zavařeninou, zarolujte nebo přeložte na čtvrtinu – a navrch přidejte pořádnou lžíci smetánku.

Jak vyšlehat dokonalou šlehačku?

Ruličky vás omrzely? Představujeme sedm tipů, jak zajímavě servírovat palačinky

7 důvodů, proč si v červnu dopřát jahody: Recepty na koláče, koblížky a palačinky plné letní chuti

Autor:Redakce, z vydání Apetit Palačinky s domácím smetánkem podle karlínské Esky

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Stačí jediný kousek a celou smaženici můžete vyhodit. Takhle se v lese pozná zákeřný „hořčák“

Hřib žlučník se na první pohled tváří jako splněný sen každého houbaře – pořádný, zdravý, masitý a krásný podobně jako „pravák“. Jenže zdání klame. Stačí jeden jediný kousek omylem přimíchaný do smaženice a celý hrnec můžete rovnou vyhodit. Je totiž tak hořký, že spolehlivě znehodnotí všechno, co se vaří s ním.