Palačinky se špenátem

Name: Palačinky se špenátem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Na 8 palačinek
Ingredients: 100 ml mléko; 100 ml voda minerální perlivá; 2 ks vejce; 1 špetka sůl; 150 g mouka pšeničná hladká; 1 PL řepkový olej; 300 g špenát; 0 PL rostlinný olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 3 PL tvaroh; 100 g balkánský sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (4x)

Katka Vávrová

25. 10. 2024

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (4x)

Palačinky naslano mají mnoho výhod: těsto je hotové během chvilky a do náplně se hodí snad úplně všechno. Ty se špenátem patří mezi klasiku. Pokud chcete jídlo obměnit, můžete palačinky zapéct v rajčatové omáčce. Je to také dobrý tip, jak oživit ty, které se náhodou nesnědly..

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

8

Postup přípravy

Připravte těsto na palačinky. Prošlehejte společně mléko, vodu a vejce a sůl a postupně zašlehávejte metlou mouku. Využít můžete také mixér. Nechte těsto 15 minut odstát.
Rozehřejte nepřilnavou pánev, nalijte do ní pár kapek oleje, rozetřete a nalijte trochu palačinkového těsta, aby se tence rozlilo do celé pánve. Opečte z jedné strany dozlatova, otočte a opečte i z druhé strany. Zopakujte se zbytkem těsta. Hotové palačinky můžete držet v teple, např. v mírně zahřáté troubě.
Čerstvý špenát nebo mangold spařte horkou vodou, aby zavadly listy. Chvíli nechte stát, pak vymačkejte vodu a listy nasekejte. Pokud používáte mražený a povolený, důkladně jej vymačkejte.
Rozehřejte na pánvi olej a pomalu na něm orestujte cibuli, pak přidejte česnek. Vložte do pánve špenát a tvaroh a společně prohřejte. Vmíchejte nadrobený balkánský sýr.
Plňte směsí palačinky, zarolujte a podávejte, podle chuti ozdobte baby špenátem a sýrem navíc.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Smažené vepřové koleno s paprikáčem, pečenými brambory a nakládanou ředkvičkou

36receptů

35 receptů z první jarní úrody, které máte teď jedinečnou šanci vyzkoušet

19receptů

Slané palačinky, od snídaně až po večeři: Jednoduše, chutně a pokaždé jinak

Související články

20250521_Španělská_tortilla_de_patatas_foto-1.jpg

Tortilla de patatas: Připravte si španělskou delikatesu z 5 základních surovin – snadno, rychle a pokaždé jinak

Voňavá cibule, brambory, vejce, olej a trocha soli. Zdánlivě obyčejné suroviny, z nichž ale vzniká jídlo, které ve Španělsku milují na tisíc způsobů. Tortilla de patatas je jednoduchá, famózní a neuvěřitelně univerzální – můžete si ji vychutnat jako sytý oběd, teplou večeři nebo jako součást španělského tapas menu. Přidáním bylinek, zeleniny nebo třeba sýra získáte varianty, které se neomrzí. Tortilla de patatas je zkrátka kuchařský trumf, který se hodí pro každou příležitost.