Pečená kuřecí prsa se šalvějovým máslem a salátem

Name: Pečená kuřecí prsa se šalvějovým máslem a salátem
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Evropská
Ingredients: 80 g máslo; 1 PL tymián; 2 ČL šalvěj; 1 PL parmazán; 1 svazek ředkvičky; 4 ks mrkev; 2 ks jarní cibulka; 2 hrsti koriandr čerstvý; 1 ČL citronová kůra; 1 ČL pomerančová kůra; 3 PL citronová šťáva; 3 PL pomerančová šťáva; 2 PL olivový olej extra panenský; 0 ČL sůl; 0 ČL pepř

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

3,8 (18x)

Martina Kojzarová

9. 5. 2019

Pečená kuřecí prsa se šalvějovým máslem a salátem

Apetit

Pečená kuřecí prsa se šalvějovým máslem a salátem

Apetit

Snadné

< 75 min

3,8 (18x)

Pečená kuřecí prsa se šalvějovým máslem jsou elegantní jídlo, které přitom nepotřebuje žádné složité kouzlení. Bylinkové máslo s tymiánem, šalvějí a parmazánem se schová pod kůži, kde se při pečení krásně rozpustí a maso zůstane šťavnaté, voňavé a zlatavé. K tomu svěží salát s ředkvičkami, mrkví, koriandrem a citrusovou zálivkou, a máte lehký oběd nebo večeři, která působí jako z dobrého bistra.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Promíchejte suroviny na salát kromě salátových listů a prošlehejte přísady na zálivku (med přidejte podle chuti). Promíchejte a dejte chladit do ledničky.
Mezitím v misce utřete máslo, tymián, šalvěj a parmazán. Osolte a opepřete. Dobře promíchejte, rozdělte na čtvrtiny.

Jak správně skladovat parmazán

Prsty opatrně uvolněte kůži na všech kuřecích dílech. Vtiskněte pod ni vždy čtvrtinu bylinkového másla. Maso dejte na talíř, zakryjte a dejte na 30 minut do chladničky, aby máslo ztuhlo.

Jak využít bylinkové máslo naplno

Troubu předehřejte na 220 °C. Plech nebo velký pekáč vyložte pečicím papírem.
Položte na něj naplněná kuřecí prsa. Potřete je olejem. Osolte a opepřete. Pečte 10 minut. Teplotu v troubě zmírněte na 200 °C. Kuře potřete vypečenou šťávou. Pečte ještě 15–20 minut, aby se maso propeklo.
Pak salát z chladničky promíchejte se salátovými listy a podávejte ho k upečenému kuřeti nakrájenému na plátky. Podle chuti doplňte pečivem.

Kuřecí, krůtí, kachní nebo husí aneb jakou drůbež si vybrat

Jak na to: porcování kuřete

3x salát jako příloha

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

S tímto jídelníčkem nemá jarní únava šanci: 30 receptů na lehká, levná a zábavná jídla ze sezonních surovin

Smažené vepřové koleno s paprikáčem, pečenými brambory a nakládanou ředkvičkou

36receptů

35 receptů z první jarní úrody, které máte teď jedinečnou šanci vyzkoušet

Související články

KVÍZ: Uhodnete, co má víc kalorií?

Někdy zdánlivě nevinné pokrmy obsahují více kalorií než poctivá porce hlavního jídla. Vyvážená strava není jen o jejich počítání, jde také o kvalitu jídla, dostatek živin, skladbu jídelníčku a také o celkový energetický příjem i výdej. A víte, co to vlastně kalorická hodnota je a jak ovlivňuje naše tělo? A hlavně – dokážete odhadnout, kolik kalorií obsahují běžné potraviny?