Pečená rajčata

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 160 °C, horkovzdušnou na 140 °C. Těžkou, nejlépe grilovací pánev nechte pořádně rozehřát na plotýnce.

2. Rajčata rozkrojte příčně napůl. Řezné plochy potřete olejem a touto stranou dolů klaďte na horkou pánev. Nechte asi minutu pražit, pak odstavte z ohně.

3. Přesuňte rajčata do mělké zapékací misky, tentokrát řeznou plochou nahoru. Povrch potřete octem a olejem, posypte česnekem a lehce poprašte přírodním cukrem. Osolte a opepřete.

Jak jednoduše oloupat česnek

4. Pečte asi 1 hodinu. Že je hotovo, poznáte podle toho, že rajčata změknou a mají opečenou slupku.

    

5. Pečená rajčata nechte trochu zchladnout a dopřejte jim pár kapek oleje, octa a lístků bazalky.

    

6. Získejte náskok: Rajčata si můžete připravit pár hodin dopředu. Klidně je nechte úplně vychladnout, jen je nedávejte do lednice.



Krásná uvnitř i navenek: Jak rajčata prospívají pleti



Jaké druhy rajčat existují a jak je můžete využít v kuchyni?



Ani jedno rajče nazmar! Tipy a triky, jak naložit s úrodou rajčat a zajistit si zásoby ve spíži

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/9