1 Umyté brambory dvacet minut povařte v osolené vodě, poté slijte. Česnek oloupejte, podélně rozkrojte a přidejte k bramborám. Obsah hrnce na třech nebo čtyřech místech trochu rozmáčkněte šťouchadlem, ne však až ke dnu.

2 Do pekáčku, ve kterém se budou péci brambory, nalijte olej. Nádobu přidejte do trouby ke kuřeti v okamžiku, kdy k dopečení masa zbývá asi třicet pět minut. Po pěti minutách pekáček vyjměte a opatrně do něj přesypte obsah hrnce (pozor na prskající tuk!). Zlehka promíchejte a vraťte do trouby. Zapékejte dozlatova; trvá to tak půl hodiny.