Pečené jarní kuřátko s bramborovou nádivkou

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C .

2. Do mísy dejte změklé máslo, přidejte hořčici a bylinky. Osolte, opepřete a promíchejte.

3. Třemi čtvrtinami máslové směsi s bylinkami a hořčicí potřete kuře a vetřete ji i pod kůži v místě prsou.

4. Zbývající máslo s bylinkami a hořčicí rozpusťte v malém hrnci na středním ohni a vlijte do pekáčku, ve kterém se bude péct kuře.

5. Na bramborovou nádivku rozpusťte 50 g másla v hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a restujte 2 minuty. Vmíchejte pažitku, brambory a tymián. Ochuťte solí a pepřem, pak vařte 5 minut a často míchejte, aby se směs nespálila. Odstavte a nechte zcela vychladnout. Poté vmíchejte bílý chléb a crème fraîche.

6. Přidejte cibuli a česnek a restujte 2 minuty. Vmíchejte pažitku, brambory a tymián.

7. Ochuťte solí a pepřem, pak vařte 5 minut a často míchejte, aby se směs nespálila.

8. Odstavte a nechte zcela vychladnout. Poté vmíchejte bílý chléb a crème fraîche.

9. Nádivku nejdříve vetkněte mezi prsa a kůži, zbylou poté do dutiny kuřete.

10. Kuře položte do pekáčku prsy nahoru a pečte 1 hodinu 20 minut, pravidelně přelévejte výpekem.

11. Brokolici připravte v páře a podávejte ke kuřeti.

28x pečené kuře: Máme pro vás ověřené recepty pro každý den. Upečte ho s fazolemi a chorizem nebo na citronu

Připravte si dokonalou nádivku, kterou naplníte maso nebo si ji můžete dát samostatně jako chuťovku

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/4